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干蘑菇好吃还是新鲜蘑菇好吃
如题所述
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推荐答案 2010-02-05
当让是新鲜的好吃了
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第1个回答 2010-02-05
鲜蘑菇本回答被提问者采纳
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鲜
香菇和干香菇哪个
好吃
答:
具体要看你喜欢什么样的口感了。
新鲜
的香菇具有大量的水分,厚厚的肉,嫩滑的味道,容易被人体吸收。 干香菇由新鲜香菇在阳光下干制而成,大部分水分流失,剩下的多数是纤维,因此更难咀嚼,口感粗糙,但是鲜味浓烈。同时,干香菇不易消化,特别是当老年人和儿童食用时,必须控制其量。新鲜香菇富含锌,...
为什么干香菇比
新鲜
香菇
好吃
呢
答:
4、鲜香菇和鲜香菇都有营养价值,严格来说鲜的较好
。虽然鲜香菇水分饱和,芳香素不能充分释放,但变成干的以后水分就被蒸发了,而且纤维也会被破坏。
吃香菇好处多,可是干香菇和鲜香菇,到底谁更营养呢
答:
笔者认为,
总体上看二者都差不了太多
,从营养的角度来看,鲜香菇要略好一些,不过,从口感角度来看,水发的干香菇比新鲜香菇更好吃,吃起来也更筋道一些。也就是说,从口味上讲干香菇更好一些,尤其以花菇为上品。因为,香菇浓郁的芳香素是经过烘晒以后才会大量的转化出来,这样一来干香菇吃起来就更鲜香...
香菇,鲜的和干的就营养而言有什么区别,该如何选择呢?
答:
挑选选购平菇时,只关注哪一种做菜
好吃
就怎么选。
干蘑菇
中含有大量鸟苷酸盐,仅仅闻着比鲜香菇变香,且保存期比鲜香菇长。鲜香菇合适现做现吃,但口味比不上干蘑菇。假如是炒、涮什么的作法,平菇口感更为重要,并且不必太多解决立即就可以做,选鲜香菇更适合。假如是炖、炖的作法,更应该香气扑鼻...
蘑菇是
选干的
还是
选
鲜
的?
答:
蘑菇
不论选干的
还是鲜
的都可以,营养价值不同。
鲜蘑
口味更
新鲜
,适合现做炒菜用,
干蘑
特别是经过晾晒之后的其维生素d增加,有利于钙的吸收,因此营养价值会更高。干蘑的蘑菇味更浓郁,适合炖鸡炖肉。
为什么鲜香菇与干香菇的味道差距那么多?
答:
2、味道方面的区别 因为干香菇在干制的过程当中,它内部成分会发生转化,氨基酸在干燥后产生了发酵的效果,出现了质的变化,里面会生成更多的香菇精,这是香菇所含的一种特有香味物质,所以经过晒制后的香菇用来炖汤,香气会更加的浓郁,所以炖汤用干香菇会比鲜香菇更
好
。3、口感方面的区别 因为干香菇在...
鲜
香菇和干香菇都
是
香菇,哪个营养价值更高呢?
答:
从生活经验来看,如果是炒、涮之类比较讲究鲜嫩的做法,
还是鲜
香菇更加适合,口感会更加
美味
;如果是炖、煮之类讲究喝汤的做法,
干蘑菇
会更加适合,能让食物变的特别香。最后,再给爆炸营养课堂的粉丝解个惑,有人问香菇是不是容易富集重金属,所以不能多吃。实际上,只有极少数的个别大型真菌才会在...
为什么干香菇会比
鲜
香菇
好吃
?
答:
其实就现有知识来说,干香菇与鲜香菇在保健方面上并没有太多明显的差异,但就营养成分含量来说,
新鲜
香菇中维生素C的含量比干香菇稍高,而干香菇因为经过了日晒,维生素D含量会更高一些。所以,如果将买来的新鲜香菇放置在日光下晒后再食用,可促进较多维生素D的生成。所以说干香菇的营养会略高于新鲜的...
大家正在搜
蘑菇新鲜的好还是干得好
新鲜蘑菇怎么做好吃
干蘑菇怎么做好吃
蘑菇和什么一起炒好吃
白色的蘑菇怎么炒好吃
鲜香菇怎么做好吃
蘑菇怎么炒好吃又简单
蘑菇和啥菜一起炒好吃
鲜蘑怎么做好吃
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