我是一个大锅菜厨师，菜明明做得好吃我的上司偏偏老说人家投诉我炒菜难吃，难以下咽，这是故意逼我走吗？

如题所述

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第1个回答 2024-05-02

就是不想用你的意思。

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同样是炒菜,为什么有的人做得好吃,有的人做得不好吃?答：操作颠勺比较辛苦,在室外进行作业,每个人的炒勺中放入足量的沙土,反复的进行推拉颠勺,目的是为了让你的手上更有力, 掌握颠勺的技巧,炒菜的时候才更灵活,这一步是炒好菜的关键一步。 ③:掌握火候在烹饪的过程中,有荤菜、素菜、煲...

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厨师炒菜必须要把握的技巧与秘诀答：厨师炒菜必有的技巧 1、放醋的讲究凡需要加醋的热菜，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋上香味更加醇厚浓郁。2、啤酒调味剂夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可提味增香 3、开水点菜炒青菜时，应用开水点菜...

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