【主料】
4人份黄油60克糖粉55克鸡蛋清25克低筋面粉150克
【辅料】
香草精1/2小勺泡打粉1/4小勺玉米淀粉10克黑芝麻粉15克
步骤1
无盐黄油于室温软化后，加入40克糖粉混合均匀。后再用电动搅拌器搅打细致均匀
步骤2
之后加入蛋白、香草精，电动搅拌器继续搅匀，成为奶油糊
步骤3
接着加入已过筛的低粉、玉米粉、泡打粉，使用刮刀以拌切方式拌合均匀，再以手捏辅助成为面团
步骤4
面团包入塑料带中，以擀面棍双手辅助推开成为长方形
步骤5
将15克黑芝麻粉和15克糖粉混合均匀备用
步骤6
将黑芝麻糖粉平铺在长方形面片上
步骤7
先将一边滚起，以手拉住一边塑料带，辅助卷起，并用手稍为捏紧。另一边相同方式进行。成为两个圆圈状
步骤8
卷好的面团放在塑料带中，入冷藏室两小时。冷藏完成后，切成厚度约0.8-1厘米的片状
步骤9
入已预热好的175度烤箱，烘焙约18-20分钟关火后再闷10分钟，完成
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