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土豆粉包包子怎么和面?
如题所述
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推荐答案 2019-12-26
土豆粉包包子和白面掺合,比例1:1。
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其他回答
第1个回答 2019-12-27
土豆粉和糯米粉用热水和面,边和边用筷子搅拌,成块儿后用手和面团。往土豆糯米面团里一点点洒入面粉,然后和面,慢慢将面粉全部放入,这样和出来的面团不会太黏手。把面团盖上保鲜膜醒十分钟左右。
第2个回答 2019-12-26
土豆粉单独不能包包子,没有面筋,必须和白面混合一起来做,
第3个回答 2019-12-26
土豆粉包包怎问水和面?
第4个回答 2019-12-26
这想法可以。
相似回答
土豆
面是用热水还是冷水
和面
答:
土豆面和面要用温水和面
,做法如下:准备材料:面包粉240克、细砂糖18克、奶粉20克、黄油15克、酵母3克、水150克、盐1克、红豆沙140克 一、先备齐材料。二、搅拌缸中放入水、糖、盐、奶粉、土豆粉、酵母,用厨师机低速搅拌成团。三、待面团变光滑时,放入室温下软化的黄油继续搅打。四、搅打至面...
做包子
发面的时候加入
土豆粉
会影响发酵吗?
答:
会影响,但是影响不大。
淀粉类的加入最好不要超过面粉的10%,不然会影响口感
。另外加入小麦淀粉(澄粉)会提升成品的口感和光泽度,前提是把淀粉烫成团(小麦淀粉与开水比例为1:0.7),待发酵面团快成型时候加入淀粉面团,揉匀就可。
包子
面里能不能掺
土豆粉
答:
土豆粉
里面含淀粉多 加到
包子
面里面就没有筋道了
糯米
粉土豆
淀粉包肉馅的做法
答:
糯米粉和
土豆粉
结合在一起做出的粉肠是肠粉。肠粉的做法:原料:糯米粉500克,淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克。制作方法:1、将糯米粉用清水调制成粉浆待用;2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐...
做包子
的面粉中加入少量的马玲薯淀粉皮子会更喧软吗
答:
会的。马铃薯淀粉(Potato Starch)是由清洗干净的
土豆粉
粹,过滤,沉淀,将得到的沉淀物烘干即可获得,它可以被用来作为增稠剂。太白粉(Potato Flour)通常也被称为马铃薯淀粉,不要将两者混为一谈。尽管用于勾芡浓稠度不及太白粉,但是在一些烘焙食品,它能保持水分。
马铃薯粉
比太白粉重量较重;马铃薯粉...
用
土豆粉
蒸糖三角
包怎么做
好吃
答:
2.案板上撒手粉,将面团搓成长条状,切成均匀大小的小剂子 3.按扁成小椭圆形,用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片 三角糖包EN.jpg 4.将
包子皮包
入芝麻糖馅 5.用双手挤压中间,形成一个三角型 6.沿边把三个角反复两遍捏实 三角糖包Qh.jpg 7.蒸锅铺入笼布烧热,将糖包入蒸锅,盖上盖子...
纸皮
包子
的面是
怎么
活的
答:
纸皮
包 子
的面是用澄面做的,或者是
土豆粉做
的,就是这种透明的包 子,下面我们来看一道做法。水晶虾包 子的做法 具体制作方法 第一步:准备食材。澄面150克、玉米淀粉50克、开水适量、鲜虾400克、猪肉100克、姜适量、胡萝卜1根。(澄面也叫小麦淀粉,在超市可以买得到。猪肉也可以选择比较肥的...
煮熟的
包子怎么
带好大粉味?
答:
煮熟的
包子
有好大的粉味,因为,在很多地方习惯在蒸菜包子的时候往里边放粉条,比如内蒙等地这就有这个习俗,其实本人很喜欢吃带粉条的菜包子,里面放了粉条,所以才会有这个味道。
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