铁棍山药可以做菜吗？铁棍山药要怎么做菜？

Question

如题所述

Answer 1

山药可以说是我们生活中经常可以看到的一种食材，并且它的口感也非常的粉嫩，营养也很丰富。那么铁棍山药可以说是众多山药品种中的非常特别的一种，因为铁棍山药上面像是有铁锈的痕迹一样，所以它被人们称作为铁棍山药。而且它也可以被我们当做食物或者是蔬菜，那么在生活中他的吃法也是特别多的。

蒸铁棍山药

比如说在家里我们可以蒸铁棍山药，那么这个做法其实是非常简单的，我们只需要将铁棍山药放进火上面烤一下。将他身上的一些毛全部烤掉，然后再将它们洗干净，接着就是将它们切成一段一段的上锅蒸10~15分钟就可以关火了。那么在吃的时候你就可以蘸上一些果酱或者是蘸上一些白糖，这样的话想吃什么就可以蘸什么样的味道，完全可以根据自己的口味来进行调节。

铁棍山药炖排骨汤

其次就是我们也可以使用铁棍山药来炖排骨汤，那么这个时候就需要去买一些猪排骨，将铁棍山药削去皮以后切成一小块，然后放在盐水当中。将排骨洗干净以后放入锅中加入一些姜片，还有一些葱去除肉的腥味，然后再将火打开水倒入其中末过排骨。然后等火煮开以后转为中火，这个时候再加入铁棍山药，再最后放入一些盐就做好了。

清炒铁棍山药

那么最后就是我们也可以清炒铁棍山药片，那么这个时候就需要去准备一些铁棍山药，还有一些黄瓜，准备一个碗，将一些食盐倒入碗中。再加上一些生抽，以及一勺蚝油，再加上一些淀粉，将这些调料都搅拌成汁水放在碗中备用。这个时候我们将铁棍山药去皮以后切成片，然后放在盐水当中，将红椒切片以及黄瓜都切成片放在一旁备用。这个时候我们就可以在锅中稍微一些水，在加入一些食用油将山药放在里面进行焯水捞出来备用，这个时候你就可以加入一些油开始炒铁棍山药了。

Answer 2

铁棍山药是可以做菜的，我们家中一般将铁棍山药去皮切成小薄片加入胡萝卜和鸡蛋，木耳一起翻炒做成清炒时蔬味道很香很下饭。山药本身就是养胃的搭配，一些舒服就可以有更好的功效，味道也比较美味。本回答被网友采纳

Answer 3

当然可以做菜了，把山药去皮切薄片，锅里放油烧热放葱姜蒜辣椒爆香后放入山药大火翻炒，可以加入一些木耳跟青椒，再加入调料翻炒至熟就可以了

Answer 4

清蒸的是铁棍山药非常简单的作法，也是锁定铁棍山药营养成分的最赞方式。作法再简易但是了，烹饪技术新手也可以学好。把买回去的铁棍山药放到冷水里泡上半小时，泡掉铁棍山药的身上的土壤，泡之后的铁棍山药用冷水洗几回就干净极其。

随后把洗干净的铁棍山药切割成3小段或是2小段，详细情况依据长短来明确段数，提前准备一个炒锅，把切完的铁棍山药放到笼屉上蒸，伤过蒸10-15分钟，煮熟后铁棍山药的皮非常容易撕下，现吃现削皮，蒸后的铁棒山药去皮时，胳膊一点也不痒，去皮还十分简易，一撕就掉。煮熟后能够配搭苹果酱或是白砂糖。味儿也很好。

常见问题：

1.怎样判断铁棍山药是煮熟的情况?这儿记好啦，铁棍山药放进炒锅后，看到锅的上边冒热流再蒸10-15分钟后就可以起锅，假如你是一个初学者第一次清蒸山药，不清楚淮山药是不是煮熟，网编教你一个小窍门，能够用筷子插在淮山药的身上，假如一木筷轻松插到底，铁棍山药是煮熟了的。

2.营养学家说铁棍山药皮营养成分也很高，建议大伙儿在吃铁棍山药的情况下能够把皮连在吃完，假如确实不喜欢吃皮就把皮放到一旁，放到花盆养花。本回答被网友采纳

Answer 5

当然是可以的，而且要把这个山药的表皮去掉，然后切成片儿状直接锅，里面烧油，加入葱姜蒜末进行翻炒，再加入盐，鸡精，味精，生抽，蚝油，进行翻炒，后来也可以放点辣椒进行点缀。