做法如下：
材料准备：牛筋面、干辣椒（辣椒面）、花椒、胡麻油、盐
步骤：
1、牛筋面洗净。如果买的是干牛筋面，还需要蒸熟这个步骤。
2、干辣椒用料理机打碎，或者直接使用辣椒面。
3、花椒也同样用料理机打碎，当然如果有现成的花椒粉可以省了这一步骤。油热了，直接放进辣椒粉和花椒粉炸熟，然后用熟的辣椒花椒粉和熟油直接拌更好，这样可以防止直接浇在上头让有些粉末没有被浇到还是生的。
4、再加上适量的盐，有味精或者鸡精的还可以加一些，还有熟的白芝麻也是很好的选择。搅拌均匀。
5、拌好的红红的辣条，吃起来香辣可口。
原料：牛筋面五根、玉米油一汤勺、花椒少许、八角少许、桂皮少许、香叶少许、孜然少许 芝麻少许、糖少许、鸡精适量、盐少许 。
做法：
1、去卖凉皮的地方买一包牛筋面。
2、切成小段晒干，晒到颜色微黄，外面干硬，里面劲道，咬起来不软糯即可。
3、油锅烧热，依次加入花椒，八角，桂皮，香叶，孜然，辣椒面，白糖，煸出香味后将干面筋倒入油锅翻炒，直到面筋把油吸饱满，熄火撒入鸡精和盐，翻拌均匀出锅。
4、完成！
烤料
【制作步骤】
第一步：从淘宝上买回来的干牛筋面，用水清洗干净就可以了，不要泡，泡软了再去做辣条就没有那个筋道的口感了。如果泡软大概也就是20分钟吧，可以跟黄瓜凉拌起来做一个可口凉菜。
第二步：水开以后，把洗干净的牛筋面放在蒸锅中蒸3分钟，如果想吃更筋道到，硬一点就蒸2分钟。我这是上次做的时候拍的照片，经过这两天又做了几次，总结出的经验就是，大家不要像我这样放一堆，蒸熟以后还得一个一个撕开，很麻烦。一定要只铺一层，一层蒸熟以后，拿出来，再放一层蒸，这样出来就可以直接操作下一步了。
第三步：准备调料，干的辣椒粉，熟芝麻，茴香，烧烤料，还有孜然粉，一小勺食用盐，一小勺鸡精，倒在蒸好的牛筋面里，可以提前先搅拌一下，搅拌均匀，我怕儿子吃，所以辣椒粉没有放那么多。
第四步：火上放一个干净的空锅，倒上食用油，放麻椒，花椒，八角，香叶，把油熬的很香以后，过滤掉多余的渣以后，热油淋在我们倒入干辣椒粉的牛筋面中，搅拌一下就可以吃了，跟外面卖的口味是一模一样的，喜欢吃辣椒的，可以自己多放点，不喜欢吃就少放点，自己还可掌握。是不是很棒。而且自己吃也不用倒那么多油，热量怪高。
如此简单，如此好吃，如此过瘾，带着满满80后记忆的辣条，就做好了。亲爱的你，学会了吗？想不想吃，开始自己动手做起来吧。关键关键走的时候，不要忘记给小芳芳点上一个大大的赞喔。
自己用自己做好的牛筋面制作辣条，特好吃哦！
用牛筋面制作辣条，健康好吃，就着馒头吃太香了！