黑豆排骨汤

Question

如题所述

Answer 1

黑豆排骨汤

材料：大黑豆、排骨、凉水、盐、香菜碎或香葱

做法：

1、大黑豆提前用清水泡发（泡6小时以上），排骨洗净。

2、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开

3、开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫。

4、然后排骨带汤一起倒入电磁紫砂煲。

5、加入黑豆，武火堡5-6小时，最后加盐调味即可。

6、吃时放点香菜碎或香葱。

营养价值：

1、预防动脉血管硬化：黑豆含有丰富的的油脂中，黑豆中油脂的主要成分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以加速促进血液中附着的胆固醇的消失。黑豆中含有丰富的的植物性固醇，植物性固醇可以与其它食物中的固醇类相互竞争可以利用其吸收，也就可以加速身体中固醇类的排出，可以减少身体内胆固醇的堆积。

2、抗老防衰：黑豆中含有丰富的维生素E，体内的防止氧化保护层是维生素E。黑豆皮含有红色花青素，红色花青素可让身体内的自由基消失，加强抗氧化的活力，增强身体的活力。

3、预防骨质疏松：黑豆中含有一种植物性能的雌性激素。雌性激素来自黑豆里的异黄酮，这种雌性激素可以减少乳腺癌的生长、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。