超市营运主管的职责?

Question

如题所述

Answer 1

1. 岗位职责
对部门经理负责，监督和检查商品价格、质量和保质期。
确保商品进货、陈列新鲜、品种齐全、质量可靠、价格合理。
检查员工出勤、仪容仪表、环境卫生等。
制订进货计划并与供货商联系。
收集并反馈销售信息。
检查商品退货、报损及内部调拨、账务的准确性。
及时处理并报告部门问题。
组织劳动服务竞赛，定期进行卫生检查。
收集市场信息，分析经营情况，向经理汇报。
2. 任职资格
具有大中型超市生鲜区管理经验。
熟悉公司生鲜区的管理规定。
了解国家及地方食品卫生要求。
掌握本地区食品质量标准。
知晓生鲜食品区人员从业标准。
了解食品制作、加工、包装、保存、陈列及储存要求。
3. 工作要求
营业前
- 召开例会，布置工作，传达信息。
- 检查人员出勤、商品陈列、环境卫生。
- 确保商品质量，不合格商品立即撤下。
- 检查员工着装。
- 确认商品陈列、价格标签及条码准确无误。
营业中
- 抽查商品质量和价格，记录并上报处理。
- 防止商品条码更换或变价，确保合规。
- 发现质量问题商品立即撤下。
- 检查货源充足性及补货及时性。
- 监督经营范围，停止违规销售并报告经理。
- 检查设备安全，及时排除隐患。
- 抽查工作执行和库存管理情况。