糖果怎么做成棒棒糖

Question

如题所述

Answer 1

答案如下：

棒棒糖，这是一种深受广大人民喜爱的糖果类食品，最初是一颗硬糖插在一根小棒上，后来研发出很多更好吃好玩的品种，不仅小孩子深爱棒棒糖，一些童心未泯的成年人也会吃。棒棒糖的类型有凝胶型糖果，硬糖型，牛奶型糖果，巧克力型还有牛奶加水果型。

做法之一
先将洛神花和桂花分别用沸水冲泡开，过滤。将白砂糖、水饴和沸水分为两份，一份加入洛神花水，一份加入桂花。小火煮到155℃左右。离火后快速浸冰水中数秒，倒入模具中。稍凝固后扎入棒棒糖的棍。室温完全凝固后脱模即可。
注意事项：离火后锅内还会继续升温，所以需要迅速浸入冰水保持温度，在没有开始凝固前立即倒入模具中 。

做法之二
1. 准备材料；
2. 将鸡蛋打散，全蛋；
3. 加入白糖打至糖化；
4. 将低筋面粉和泡打粉过筛加入，拌均匀；
5. 然后加入已融化的黄油，搅拌均匀；
6. 将拌好的面糊装入裱花袋中，挤入模具中，面糊与模具相平即可；
7. 再将上面的模具盖上，放入预热好的烤箱烘烤；
8. 上火170度，下火150度（放置层数如图所示），烤20分钟，烤好的蛋糕放置凉透；
9. 将塑料棒扎入蛋糕中，不要扎透；
10. 巧克力隔水融化，待凉；
11. 棒棒糖蛋糕淋上融化的巧克力，再撒上彩色的巧克力针装饰即可。

棒棒糖的功效与作用：
棒棒糖的特点在于它鲜艳可爱的外观，看着就很有食欲。棒棒糖的吃法多，花样多，乐趣无穷。既可以像小孩子一样用舌头舔着吃，也可以放在嘴里化，也可以一边吃，一边用手捏着棒棒糖的小棍来敲牙齿玩，用糖果一侧轻轻敲击牙齿，能起到一定的健齿功效。

此外，血糖偏低的人可在口袋中常备一只，倘若遇上脑袋发晕，身体无力时，可以用它来进行调节。但是棒棒糖里的糖分和香精特别多，不要贪吃。

Answer 2

棒棒糖的甜蜜魔法：打造美味的硬糖艺术
想象一下，在炎热的一天，用一根色彩缤纷的棒棒糖降温，它是如何制作的呢？让我们深入探究棒棒糖的制作过程，揭开这种甜蜜糖果背后的秘密。
第一步：打造糖浆基底
棒棒糖的核心是一锅香甜的糖浆。将砂糖与水按一定比例混合，然后在炉子上加热。随着温度升高，糖会逐步溶解，形成黏稠的糖浆。
第二步：调味与染色
此时，你可以添加自己喜欢的风味和颜色。香*精、水果提取物或可可粉都能为棒棒糖带来诱人的味道。对于色彩，食用色素可以创造出彩虹般缤纷的棒棒糖。
第三步：煮糖到硬化点
下一步至关重要：将糖浆煮至硬化点。这需要一些经验，因为温度的细微变化会影响棒棒糖的最终质地。当糖浆达到149-160摄氏度时，它就到了硬化点。
第四步：冷却并拉伸
将糖浆从热源移开，倒入预先准备好的硅胶模具或不粘表面。趁热的时候，戴上耐热手套，用钩子或抹刀将糖浆拉伸。这个过程需要快速且熟练，以防止糖浆凝固。
第五步：成型和晾凉
拉伸后的糖浆呈薄膜状，用剪刀将它剪成长方形或其他你喜欢的形状。然后将糖块固定在棒棒糖棒上，放置在通风干燥处晾凉。
第六步：包装与享受
将晾凉的棒棒糖包装起来，保护它们免受潮湿和灰尘的影响。现在，你可以尽情享受你亲手制作的美味棒棒糖了！
贴心小贴士：
使用高品质的砂糖，以获得更好的口感。
为了获得更浓郁的风味，使用天然提取物和香料。
拉伸糖浆时要小心，以避免烫伤。
如果你没有硅胶模具，可以在不粘烤盘上涂抹一层薄薄的油脂。
制作棒棒糖时，请务必让孩子远离，以免发生危险。
发挥你的创造力，尝试不同的口味、颜色和形状，打造独一无二的棒棒糖。