拌粉拌面在哪里学

Question

如题所述

Answer 1

拌粉拌面可加入培训班从而学习。

拌粉拌面是江西省南昌市的一道风味小吃，属赣菜系。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成。一般南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、泡米粉，也可搭配到别的菜肴里。南昌拌粉具有“韧、爽、鲜、滑”的特点。由于米粉本身筋道，再加上煮熟后马上入水冷却，使得米粉丝毫不绵软，韧性十足；在吃之前又浸一下水，目的是防止由于米粉放置后产生的粘连，过水滤干能保证粉条吃起来根根清楚、条条滑溜；再加上由以上辅菜佐料拌起来，南昌凉拌粉开胃爽口，即便是严严夏日也令人食指大动。

食材用料：

1:面粉1碗、鸡蛋2个、酵母1匙、无铝泡打粉适量、糖2匙、盐适量、油适量 准备好食材。

2:把所有的食材放到一起搅拌均匀。

3. 揉光滑后盖上保鲜膜放到温度高的地方饧发。

4. 大约40分钟面团鼓起，成蜂窝状即可。

5. 揉成一个长条，揪成一个个球。

6. 油热后放一个个小球炸。

7. 不停反转。

8. 炸至两面金黄。

9. 出锅装盘撒上白糖即可。