五谷杂粮买回家最好低温冷藏。粮食不怕冻,放在冷冻室或冷藏室,品质基本不会发生变化,但要注意密封。开封后的粗粮要尽快吃掉,临时贮存应放在阴凉、干燥和通风的地方。
五谷杂粮可以每次少买一点,吃完后再去买新鲜的,买回后,条件允许的先晒干,再把它密封存放,就能保证存放更久,而且这样的保存方式不容易生虫。
扩展资料:
五谷杂粮中的营养素非常丰富,其中的纤维素和矿物质是普通白米的数倍,所含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 和钙、钾、铁、锌等微量元素,更为丰富。
五谷杂粮是膳食纤维的主要来源,且大都含有较多的不饱和脂肪酸,能够提供人体必需的大多数营养素。因而,可以说五谷杂粮是最具营养价值的食物群,是饮食中的基石,对人体健康有很多好处。
有些五谷杂粮中含有泛酸,可释放食物的能量,是脂肪代谢的重要成分。B族维生素也可帮助体内能量的燃烧,富含的膳食纤维,能促进胃肠蠕动及消化液分泌,加快体内废物排出,有益于瘦身。
参考资料来源:人民网-粗粮更容易变质 怎么保存最科学?