近年来,一种叫做串串香的食物出现了。从食用方法来看,串串香和火锅似乎没有太大区别。唯一的区别是菜肴的食用方式略有不同。但是锅底是相似的,甚至吃的方法也是相似的。火锅是一种传统食物。串串香的出现和兴起的原因是什么?我们可以看到这串串香来自火锅。但是它为什么会产生呢?这说明产生这串串香是有自然原因的,这可能是火锅无法比拟的。那么,串串香和火锅有什么好处呢?下面你会找到答案。
串串香和火锅相互比较有什么好处?
1.串串香可以品尝各种菜肴
例如,如果只有3-4个人吃传统火锅,通常只有4-5个菜就足够了,而且品种相对较少。如果你点的太多,你就不能吃,相反,你会浪费钱,这是非常不经济的。连锁店里有许多种菜肴。一般来说,有几十个品种。顾客可以根据自己的需要在食品架上自由选择。他们可以随心所欲地享用各种菜肴,而且既经济又不浪费。
2.低消耗
传统火锅锅底需30元左右,一小盘素菜10-20元,一盘肉菜30-40元,平均每人每餐消费至少在50元以上。串串香一串素菜大约是0.5元。一串肉菜在1到2元之间。一顿饭后,平均消费只有30-50元,既经济又实用。
3.消费群体的大众化
传统的火锅店不应该被每个人经常光顾,它通常是一种款待。串串香加入更受欢迎,消费低,你随时想去。
通常我们吃火锅,蔬菜是按盘子点菜的,当吃的人太少的时候,不可避免的会有太多种类的菜要吃。串串香就是基于这个问题应运而生的。串串香解决了消费者在选择蔬菜和肉类时的犹豫。把菜里的蔬菜分离出来,分成一种类似一口香味的模式。为了便于抓握和安置,竹竿或铁棒被用来把它们放在一起。这不仅解决了消费者难以做出选择的问题,也解决了企业难以做出令消费者满意的火锅的尴尬。
四川,孕育了火锅和串串,影响了大江南北的吃货,以麻、辣为主的特色风味,热火朝天的食客氛围,成为吃货界日常首选!,而西安也是个以美食著称的城市,导致了有些人说西安小吃街的串串与火锅比四川重庆的好吃,我想大概是有些人的口味所致吧,西安的也不差,两边的火锅串串都各有特色,以下就介绍一下西安火锅的优点和不错的一些特色。
众所周知,串串香好不好吃,底汤是基础。麻辣红汤,将牛油放入锅中炒热,投入适量的花椒、干辣椒、姜、蒜爆香,然后放入秘制火锅底料炒香,最后倒入适量米酒略炒,这样独特的底料配方才能保证多吃不腻,好吃不上火。鲜汤底,则要用洗净的鸡骨、猪骨吊鲜,同时加入砂仁、桂皮等多种香料烹煮入味。
串串香的菜品选择种类很多,从海鲜,鱼,虾,蟹到家禽,猪肉,牛肉,羊肉,鸭肉,鹅肉等,还有健康的蔬菜等很多种。食材选购完成后,根据不同的菜类做出不同的预处理,部分的肉类则需要事先码味,再用竹签穿成串。霸王脆,是串串香狂热爱好者的首点菜品,来自猪黄喉上的一块小脆骨,在红油锅里烫熟的霸王脆,没有了腥味,蘸上辣椒面,火辣的口感在舌尖爆发,脆嫩的肉质在齿间徘徊,这才是串串的正确打开方式!
牛肉,切成薄厚均匀的肉片,加入料酒,生抽,蚝油,生粉,黑胡椒抓匀腌制即可,牛肉简单涮煮,嫩滑鲜香,味道更佳。同时,香菜、香辣干碟、麻酱、豆豉、等各类味碟的完美调制也决定着串串的口感。也正是因为选材、处理、调味、熬汤都需要耗费全心的精力,西安串串香才能受到广大吃货的喜爱!
对于川渝人民来说,简直是要顿顿有辣椒,这样才有味。每个地区有每个地区不一样的口味。比如说,有的人喜欢吃甜食,就像是广州那边的人一样。东北地区比较喜欢吃饺子,各个地方都有各个地方专属的美食,有的人就会觉得,西安街小吃的串串比四川重庆的火锅要好吃。其实,这就是个人的爱好和口味问题了,有的人喜欢吃火锅,有的人喜欢吃涮串,所以说,每一个人的口味不一样,不一定是东西更好吃的原因。
就像是北方人初到南方的时候,肯定会吃的很不习惯的,因为北方人不是很喜欢吃清淡的,太甜的东西。而南方人吃的饭不仅仅饭量小,还偏甜口,连火锅都是甜的,这让北方人怎么能吃的习惯呢。因为北方菜大多数以菜量大,重油重口而著称。所以,南方人来到北方之后对北方的伙食肯定也是吃不习惯的。这就是生活习惯和饮食的问题了。
现在,随着旋转小火锅等等新型火锅方式的流行,有很人都开始选择这种相对方便的吃火锅的方式。但是这种和传统的火锅在锅底上就十分的不同。所以说,如果是想中午随便吃一顿,解解馋,可以选择小火锅。但是要想真正的好好吃一顿,还是去吃大火锅比较好。在吃火锅的时候,对火锅的锅底选择还是很重要的,有的人喜欢吃辣锅,有的人喜欢吃清汤锅,还有一些人喜欢吃鸳鸯锅。
所以说,在吃火锅的时候,还是要根据个人的口味来选择。除了锅底以外,调料还是很重要的。在自己调调料的时候,还是可以参考一下那些网红吃法,还是会比较好吃的。其实,在调调料的时候,可以适当的加一些糖,这样可以提鲜。