近年来，一种叫做串串香的食物出现了。从食用方法来看，串串香和火锅似乎没有太大区别。唯一的区别是菜肴的食用方式略有不同。但是锅底是相似的，甚至吃的方法也是相似的。火锅是一种传统食物。串串香的出现和兴起的原因是什么？我们可以看到这串串香来自火锅。但是它为什么会产生呢？这说明产生这串串香是有自然原因的，这可能是火锅无法比拟的。那么，串串香和火锅有什么好处呢？下面你会找到答案。
串串香和火锅相互比较有什么好处？
1.串串香可以品尝各种菜肴
例如，如果只有3-4个人吃传统火锅，通常只有4-5个菜就足够了，而且品种相对较少。如果你点的太多，你就不能吃，相反，你会浪费钱，这是非常不经济的。连锁店里有许多种菜肴。一般来说，有几十个品种。顾客可以根据自己的需要在食品架上自由选择。他们可以随心所欲地享用各种菜肴，而且既经济又不浪费。
2.低消耗
传统火锅锅底需30元左右，一小盘素菜10-20元，一盘肉菜30-40元，平均每人每餐消费至少在50元以上。串串香一串素菜大约是0.5元。一串肉菜在1到2元之间。一顿饭后，平均消费只有30-50元，既经济又实用。
3.消费群体的大众化
传统的火锅店不应该被每个人经常光顾，它通常是一种款待。串串香加入更受欢迎，消费低，你随时想去。
通常我们吃火锅，蔬菜是按盘子点菜的，当吃的人太少的时候，不可避免的会有太多种类的菜要吃。串串香就是基于这个问题应运而生的。串串香解决了消费者在选择蔬菜和肉类时的犹豫。把菜里的蔬菜分离出来，分成一种类似一口香味的模式。为了便于抓握和安置，竹竿或铁棒被用来把它们放在一起。这不仅解决了消费者难以做出选择的问题，也解决了企业难以做出令消费者满意的火锅的尴尬。
四川，孕育了火锅和串串，影响了大江南北的吃货，以麻、辣为主的特色风味，热火朝天的食客氛围，成为吃货界日常首选！，而西安也是个以美食著称的城市，导致了有些人说西安小吃街的串串与火锅比四川重庆的好吃，我想大概是有些人的口味所致吧，西安的也不差，两边的火锅串串都各有特色，以下就介绍一下西安火锅的优点和不错的一些特色。
众所周知，串串香好不好吃，底汤是基础。麻辣红汤，将牛油放入锅中炒热，投入适量的花椒、干辣椒、姜、蒜爆香，然后放入秘制火锅底料炒香，最后倒入适量米酒略炒，这样独特的底料配方才能保证多吃不腻，好吃不上火。鲜汤底，则要用洗净的鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入砂仁、桂皮等多种香料烹煮入味。
串串香的菜品选择种类很多，从海鲜，鱼，虾，蟹到家禽，猪肉，牛肉，羊肉，鸭肉，鹅肉等，还有健康的蔬菜等很多种。食材选购完成后，根据不同的菜类做出不同的预处理，部分的肉类则需要事先码味，再用竹签穿成串。霸王脆，是串串香狂热爱好者的首点菜品，来自猪黄喉上的一块小脆骨，在红油锅里烫熟的霸王脆，没有了腥味，蘸上辣椒面，火辣的口感在舌尖爆发，脆嫩的肉质在齿间徘徊，这才是串串的正确打开方式！
牛肉，切成薄厚均匀的肉片，加入料酒，生抽，蚝油，生粉，黑胡椒抓匀腌制即可，牛肉简单涮煮，嫩滑鲜香，味道更佳。同时，香菜、香辣干碟、麻酱、豆豉、等各类味碟的完美调制也决定着串串的口感。也正是因为选材、处理、调味、熬汤都需要耗费全心的精力，西安串串香才能受到广大吃货的喜爱！
对于川渝人民来说，简直是要顿顿有辣椒，这样才有味。每个地区有每个地区不一样的口味。比如说，有的人喜欢吃甜食，就像是广州那边的人一样。东北地区比较喜欢吃饺子，各个地方都有各个地方专属的美食，有的人就会觉得，西安街小吃的串串比四川重庆的火锅要好吃。其实，这就是个人的爱好和口味问题了，有的人喜欢吃火锅，有的人喜欢吃涮串，所以说，每一个人的口味不一样，不一定是东西更好吃的原因。
就像是北方人初到南方的时候，肯定会吃的很不习惯的，因为北方人不是很喜欢吃清淡的，太甜的东西。而南方人吃的饭不仅仅饭量小，还偏甜口，连火锅都是甜的，这让北方人怎么能吃的习惯呢。因为北方菜大多数以菜量大，重油重口而著称。所以，南方人来到北方之后对北方的伙食肯定也是吃不习惯的。这就是生活习惯和饮食的问题了。
现在，随着旋转小火锅等等新型火锅方式的流行，有很人都开始选择这种相对方便的吃火锅的方式。但是这种和传统的火锅在锅底上就十分的不同。所以说，如果是想中午随便吃一顿，解解馋，可以选择小火锅。但是要想真正的好好吃一顿，还是去吃大火锅比较好。在吃火锅的时候，对火锅的锅底选择还是很重要的，有的人喜欢吃辣锅，有的人喜欢吃清汤锅，还有一些人喜欢吃鸳鸯锅。
所以说，在吃火锅的时候，还是要根据个人的口味来选择。除了锅底以外，调料还是很重要的。在自己调调料的时候，还是可以参考一下那些网红吃法，还是会比较好吃的。其实，在调调料的时候，可以适当的加一些糖，这样可以提鲜。