原 料:
主料:鸡胸肉120g、辣椒120g、玉米20g。
调料:牛肉末豆鼓油5g、酱油10ml、水淀粉10ml、蒜5g、葱10g、料酒5g、盐5g。
操作:
1、鸡胸肉洗净擦干水分,切成1cm见方的小丁,再调入水淀粉、酱油、料酒混合均匀,腌制20分钟。辣椒洗净切1cm均匀的段,大葱洗净切成1cm长的段,蒜切片。
2、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将葱段、蒜片放入,煸出香味后,将腌好的鸡丁放入,迅速滑炒至散,待鸡肉呈熟色,加入牛肉末豆鼓油5g,炒两分钟。
3、随后放入辣椒、玉米、盐与鸡丁翻炒片刻后,出锅。
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