食品卫生安全知识内容是什么？

Question

如题所述

Answer 1

食品卫生安全知识内容如下：

1、食品污染是指食品受到“有害因素”的侵袭，致使食品的质量安全性、营养性和或感官性状发生改变的过程。

2、按食品污染的性质来分，有生物性污染、化学性污染、放射性污染。

3、成品(食物)存放实行“四隔离”，生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品隔离；食品与天然冰隔离。

4、立即食用做熟的食品。做熟的食品冷却至食温时，微生物开始繁殖。时间越长危险性越大。为了安全起见，请趁热进食刚做熟的食品。

5、必须精心保持厨房所有表而后清洁。食品极易于污染。