- 酸菜鱼。这是一道源自于重庆的经典美食。以其特有的独特风味以及烹煮技法而闻名于中国。酸菜鱼以草鱼为主要的料理，配料是泡菜为辅助。酸菜鱼口味酸辣可口，酸菜鱼富含有丰富的蛋白质，能够补充人体的蛋白质。还富含有丰富的矿物质，能够补充人体的矿物质含量。在冬季可以增加人们的食欲，热腾腾的酸菜鱼也能够温暖人们的身心。冬天有些人的食欲不怎么强，而莴笋则能增强人的食欲，冬天吃再合适不过了。而且冬天吃莴笋也能加快人体消化液的分泌，增强人的消化能力，同时对于冬天因受凉而导致感冒的缓解也有很大的帮助。羊肉是冬天必定要推荐的一种肉类，它的功效是其它肉类完全所不能比拟的。因为羊肉吃了不仅能帮助人体御寒保暖，同时也能增强人的免疫力，避免一些免疫力低下的人因为冬天寒冷的原因而得病。土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。所以说土豆做的食物都很好吃，也有很多的营养给人体 ，比如说土豆泥烤土豆土豆汤等等，这些食物都适合在冬季吃。土豆的口感细腻柔嫩，也很美味，特别是沾上一些美味的酱料之后，就更加美味了，很适合在寒冷的冬天吃，可以令我们的身心温暖。汤含有大量的维生素、糖类以及膳食纤维，冬天喝这个汤不仅能增强人的食欲以及助消化，同时也能为人体提供足够的热量。吃点牛肉也是可以的。因为人的消化器官与外界是相通的，难免会受到寒冷气候的影响，这时候吃点牛肉就能有效地保护这些消化器官。牛肉汤也是适合在冬天吃的美味，汤毕竟是一种比较温和的食物，可以令我们的身心温暖。
冬天我也是非常怕冷的一个人，尤其是在北方
第一个、附子羊肉汤温经逐寒
适宜人群：脾胃虚寒的中老年人
附子是一款温经逐寒、宣通气血的好药材，特别适合那些脾胃虚寒、肝肾功能减退的中老年怕冷人群暖身食用。而羊肉也属于温补性食物，可起到助阳健胃、通血生津的作用。如果家里的中老年人还有腰部和膝盖部位发寒、小便频繁等症状，可以多喝点附子羊肉汤。每天晚餐时喝上一小碗，不但可以有效帮助身体防寒保暖，还能解决腰膝发寒、小便频繁等不适。
具体做法：将250克羊肉洗净，切成小块；将25克杜仲、30克附子、15克熟地用纱布包好；再将所需的材料以及葱、姜、盐放入锅中，加入适量的水，把所有的材料都盖过，用大火煮沸，再转成小火慢慢炖煮至熟烂，起锅前捞起药包，即可食用。
第二个、北菇加山药全面滋补
适宜人群：身体虚弱、抵抗力差的人
寒冷的冬天，多吃些菌类和根茎类食物，可以帮助补充多种维生素和碳水化合物。
具体做法是：将北菇泡软，去蒂后洗净，山药削皮洗净，切成小段后切片备用；热锅后加油炒北菇，再加入泡香菇的水及酱油、糖，烧开，改小火煮10分钟；放入山药同烧，并加入盐、淀粉勾芡后即可食用。
第三个、多吃北豆腐和血豆腐补充营养
适宜人群：减肥和偏食的人
如果除了手脚冰凉，身上其他地方也不那么暖和，可能是营养不平衡类型的寒症。经常减肥、偏食的女孩子和正值中年的女性，最容易维生素摄入不全面，而维生素B2又是平衡人体耗氧量的重要物质。所以，属于这种怕冷的人群，又不想吃胖自己来抗寒，可以多吃一点北豆腐烧白菜。
具体做法：制作热乎乎的北豆腐烧白菜，最好选用新鲜的小白菜。将小白菜洗净、滤水后剁碎，豆腐切碎，备用；姜丝放入油锅内爆出香味，然后放入小白菜，加适量盐炒至变色后，再加入豆腐，翻炒均匀；大概一分钟后，可以加入适量的水或豆浆，开锅后两分钟关火，再淋上少许香油即成。
当然有吃过。而且吃过的种类有很多，比如说火锅类的，炖菜类的，蒸菜类的，干锅类的……等等都吃过一遍。不仅做法简单，而且味道也不错。很适合冬天吃，吃完之后也会感觉身体暖烘烘的。
先来说说火锅吧！火锅的种类有很多，比如说牛肉火锅，羊肉火锅，丸子火锅，自制火锅……等等。我最喜欢吃的是自制火锅。先是买包火锅料，然后把火锅料放入锅中加入水煮至沸腾，再把肉类放进去煮熟，再放入素菜，大家围在一起边吃边煮。不仅很温馨，而且还有暖和的感觉。
关键是那种气氛给人的感觉很温暖。接着说说炖菜。炖的菜种类有很多，比如说炖鸡，炖鸭，炖排骨，炖咸肉……等等，炖出来的菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。关键是做法很简单。就拿我最喜欢的炖鸡来说吧！只需要把鸡肉清洗干净，然后放在高压锅里，然后放入盐，料酒，香菇，生姜大蒜……等等调料，然后压十五到二十分钟就可以吃了，至于味道吗？用两个字来说就是鲜美。炖的菜也是热气腾腾，而且吃完以后感觉很暖和。
接着说说蒸菜。蒸菜也给人的感觉是热气腾腾的。比如说香肠蒸蛋，蒸的肉丸子，清蒸鱼……等等刚出锅就香气扑鼻，看着热气腾腾的样子，吃着也很好吃。而且做法很简单。就比如说蒸肉丸子吧！先是把肉剁碎，然后放入切碎的生姜大蒜，盐，鸡精，料酒，搅拌均匀加入适量面粉或者淀粉，揉成圆形，放在蒸笼里，蒸熟即可食用。味道不错，关键是热气腾腾的，吃了也感觉很暖和。再来说说干锅。说起干锅大家估计都会想起来干锅花菜，干锅包菜……等等，干锅的味道不用说那就是香。至于做法很简单就是把炒制半熟的菜，放在一个酒精炉里慢慢的烧熟即可食用，很入味，味道不错。关键是不怕菜凉，因为可以边加热边吃。
总之，当然吃过。而且吃过的种类有很多，比如说火锅类的，炖菜类的，蒸菜类的，干锅类的……等等。做法简单，而且味道也不错。很适合冬天吃，吃完之后也会感觉身体暖烘烘的。
推荐羊蝎子火锅！！羊蝎子火锅，自己在家做，味道不输火锅店，肉嫩味道正，经济还实惠！
老话说“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊”，尤其是羊蝎子，因其解馋不长胖、不油腻而更受欢迎，那它是羊身上的哪个部位呢？羊蝎子是羊的脊椎骨，带着里脊肉和骨髓，外形长得跟跟蝎子似的，故被叫做羊蝎子。这个羊蝎子，低脂肪高蛋白，还含有大量的钙质，最适合做火锅，营养丰富啊！
说起羊蝎子火锅，有清汤和麻辣之分，冬季的口味都比较重，宝妈这次就分享个暖身锅里最受欢迎的麻辣款，自己在家做，几步就搞定，麻香辣，肉嫩还倍儿香，学会了这个，谁还去火锅店呀，经济实惠，百十多块钱全家都够了！
一、【麻辣羊蝎子火锅】
需要的食材：盐池滩羊羊蝎子2袋（1600克），牛油麻辣火锅底料60克，葱5小段，姜4片，大蒜4瓣，干辣椒10个，盐适量，生抽酱油，老抽酱油
详细做法：
第一步，羊蝎子是冷冻袋装的，把它提前转入冷藏室缓化12小时，这样做，能够很大程度上保持羊肉的口感，比直接室温解冻的要好
要想羊蝎子要吃，选材很重要，在春播买的盐池滩羊羊蝎子，食材放心，肉嫩不膻，不需要特意去味，买过几次了，吃着不错，这回用了2袋，过足瘾！
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第二步，解冻后的羊蝎子洗去血水，再捞出放入冷水锅里进行焯水！
第三步，大火烧开锅，撇去浮沫，焯水到羊蝎子无血水就可以了
第四步，准备一下炖羊蝎子的调味料：葱姜蒜和干辣椒，还有一主要的火锅底料不可少，它才是羊蝎子火锅好吃的关键。火锅底料的用量灵活掌握，我用了60克属于麻辣度刚刚好！
第五步，铁锅烧热，放入植物油少许，加入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入少许水和火锅底料炒到融化炒香！
第六步，加入开水，捞入焯过水的羊蝎子，加生抽和老抽调色，生抽和老抽的比例为2：1，加盐调味，大火烧开！
第七步，倒入燃气压力锅里，上汽后压30分钟，羊蝎子软烂就可以了。
如果直接炖也可以，就是稍微费点时间，50分钟到一小时，根据羊蝎子的品质灵活掌握
第八步，炖好的羊蝎子，连汤一起倒入电火锅里，先吃羊蝎子再涮菜，热乎乎，荤素搭配，完美！关于涮火锅的食材喜欢吃啥就放啥，我家常用鸭血豆腐、蒿子秆。
超好吃的羊蝎子火锅，制作要点还得再唠叨几句：
1，做火锅，羊蝎子的选料很重要，膻味不重，冷冻时间短的最佳。羊肉最忌讳的是反复解冻，膻味会很重，最好是吃多少取多少
2，羊蝎子火锅好吃，得炖到肉烂汤浓，还有最关键的一料也是不可少的：麻辣牛油火锅底料
爱吃羊蝎子火锅吗？喜欢的话做起来哦，冬季暖身就靠它了，解馋还简单！
冬季当然吃了令人很暖和的一些菜系。进入冬季，大家更应该注意饮食搭配，补充好身体所需要的能量与营养，轻松过冬。有一些热菜在冬天里就格外受欢迎，热乎乎的菜肴，闻着香味浓，吃着有食欲，暖心还有暖胃，主要暖和的菜色有:
第一砂锅白菜炖酥肉。白菜炖酥肉，特别适合在冬天吃，热乎乎的暖心又暖胃，尤其是再配上热乎乎的砂锅，冒着热气吃，实在是太香了。
第二红焖萝卜羊排。俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，冬天里吃萝卜，非常的有营养，并且再配上羊排营养更高，吃着暖心暖胃。
第三香辣水煮鸭血。香辣水煮鸭血，也特别适合在冬天吃，吃起来暖心又暖胃，这道菜的香辣味特别浓，非常的下饭好吃。
第四干锅菜花。干锅菜花，也特别适合在冬天里吃，热气腾腾的小炉子，冒着热气的菜花，香味特别浓，闻着就有食欲，吃着暖心暖胃，好吃不贵又实惠。
第五白芷鱼汤。白芷是温性食材，具有祛风防头痛的功效，对女性冬日头晕有很好的效果。胖头鱼鲜美暖胃，加上活血的白芷和川芎。将鱼头洗净后放入锅中，五克药材一起放入，煮到汤变白的时候就可以盛出了。
第六党参茶。党参是一味常见的中药，能够补虚润肺，在冬天具有温暖肠胃的作用。它可以做菜，也可以煮茶水。用十颗党参和三颗大枣一起泡水，可以让治疗脾虚。热水焖十分钟后就可以饮用了。总结:冬天除了温暖的被窝外，还有美食治愈人心，增添了一份温暖的烟火气。有些美食虽不是冬天限定，但在寒冷的冬日吃，却更有仪式感！