卤水能反复使用多久

Question

如题所述

Answer 1

卤水能反复使用4~5次。根据查询相关公开信息显示，卤水一般来讲卤水少的情况下最多能用4~5次，再多了会变质，卤水多的情况下可以再重复使用两三次。卤水是用花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种香料煮成的酱油。卤水的用途非常广泛，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可以卤水煮成，卤水煮得越久，便越美味。

Answer 2

卤水可以一直保留使用。卤水的保存与温度有关。在温度较高的夏天，建议隔两天煮一次卤水，以防止卤水变质。而在温度较低的冬天，卤水保存时间可以稍长一些。
一般来说，如果卤水较少，最多使用四五次就需要重新制作卤水。如果卤水较多，可以再重复使用两三次。尽管卤水的制作比较麻烦，特别是那些特制的秘方，但卤水是可以反复使用并且长期保存的。