应对员工的突然离职的方法是：
一、作为企业一方，首先制度一定要完善，包括员工入职培训，员工的礼仪、素养等等，所有的培训记录，学习记录一定要有员工亲笔签名。培训过程中也要将这些情况讲清楚，尤其利弊，突然不辞而别会对员工造成什么影响，比如将来新公司要求
离职证明，比如如果员工违法
劳动法，企业也可以要求赔偿等等，这样新入职的员工会对
规章制度有敬畏，不会随意无视制度。
二、在员工提出离职并得到同意，按照程序完成交接，在统一发放工资的时候或者在提出离职后30天的时候将工资进行结算。企业也应该做好储备军，如果有突发情况，也要有能顶上去的人可以用，不要出现一个萝卜一个坑的状况，出现紧急状况，就抓瞎。还有作为HR，是否也应该找找为什么员工突然离职的原因，是因为企业薪酬不合理，福利不到位，还是员工觉得在本单位工作看不到希望，还是因为和本部门的主管或者员工出现了矛盾？根据实际情况要开展调查，也要进行合理的调整和改善。