第1个回答 2020-09-28
用料
鳕鱼 4块
小葱 8根
淀粉 少许
蚝油 2勺
生抽 2勺
黄酒 1勺
超下饭の香葱烧鳕鱼的做法
鳕鱼切块，撒上少许盐和黄酒静置20分钟
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多切一些6cm左右小葱段，少许姜段
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切好的鳕鱼块，每块沾少许淀粉
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倒油，稍煎鳕鱼块
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煎得黄黄的就ok了（可以稍微焦一点会更香哦）盛出待用～
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来做烧鱼特调汁：2小勺蚝油，2小勺生抽，2勺黄酒，一点糖。
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重新倒油，倒入葱姜翻炒
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倒入特调汁继续翻炒，至葱段稍变色出香味
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倒入鳕鱼块
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持续翻炒至鳕鱼染色，和香葱融为一体
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中火翻炒少许时间，就可以盛出啦～
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一盘香香嫩嫩的葱烧银鳕鱼就出锅啦
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【小彩蛋时间】最喜欢攒食玩了！（日本re-ment 的2006年「满喫和食処」系列）
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小贴士
🥨 稍微煎鱼久一些可以有外酥里嫩的口感
🥨 特调汁一点点糖可以提味
🥨 多来一些小葱更有味
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