元宝虾怎么做才好吃？教你这样做，口感香甜，外壳酥脆，家人爱吃！

Question

如题所述

Answer 1

为了制作出美味诱人的元宝虾，请遵循以下步骤：
1. 准备10只新鲜的大虾，彻底清洗干净。剪去虾须和虾脚，挑出虾线，然后用刀沿着虾背切开，但不要切断，这样便于形成元宝形状。
2. 热油锅，倒入足量食用油，待油温升高后，分批炸虾，约10秒后捞出，再进行一次复炸，直至虾壳酥脆。另起锅，留少许油，加入适量白糖、蜂蜜、醋和生抽，小火慢熬至酱汁浓稠。
3. 将炸好的大虾倒入锅中，快速翻炒均匀。接着，将2个熟咸蛋黄捣碎，撒入锅中与虾一起翻炒，确保每一只虾都裹上蛋黄沙。
4. 最后，将裹满蛋黄的大虾出锅，摆放在盘中，即可享用。这样做出来的元宝虾，外壳酥脆，口感香甜，是一道家人们都会爱吃的佳肴。
小贴士：
- 在去除虾线时，可以一只手握住虾头，另一只手握住虾身，轻轻向下掰并挤压虾身，虾线就会很容易地被取出。
- 炸虾的时候，火候要控制好。时间太短则虾不易成形，太长则可能导致虾肉变老变硬。