黑木耳怎么炒才不炸锅呢？

Question

如题所述

Answer 1

引言：可能有一些小伙伴们在炒菜的过程当中发现木耳会出现炸锅的情况，在这个时候大部分人都是非常恐慌的。那在炒黑木耳的时候，怎样才能够不出现炸锅的情况呢？

一、在炒木耳的时候怎样才能够出现不炸锅的情况

可能有不少小伙伴们都发现在炒木耳的时候会出现炸锅的情况，一旦出现了这样的情况大部分人内心都非常的恐慌。因为被油炸到之后可能会导致皮肤受伤，那大家在炒木耳的时候一定要小心。如果说想要木耳不出现炸锅的情况时，要把木耳切成小块。因为这样的话木耳才不会出现炸锅的情况，同时在炒的时候也更好熟。也可以把木耳先焯一下水，因为焯过水的木耳会变得非常柔软，在炒的时候也不会出现炸锅的情况。如果说怕木耳出现炸锅的情况，也可以将它跟一些其他的食材混在一起炒。

二、那炒木耳吃有哪些好处呢

之所以大家都特别喜欢炒木耳吃，是因为它的营养元素非常丰富。对于一些贫血的小伙伴们来说，也可以多吃一些木耳。因为可以改善贫血的情况，同时也能够给身体补充气血。而且炒木耳吃还能够给人体补充维生素，因为木耳中含有特别多的维生素，还可以给身体增加抵抗力。那对于一些平常血压比较高的人群来说，也可以吃一些炒木耳，因为吃木耳之后可以让人体的血压降低，同时还有降血脂的作用。

三、总结

可能不少小伙伴们在炒木耳的时候都遇见过炸锅的情况，那如果说大家比较担心的话可以试着凉拌木耳。因为凉拌木耳也非常好吃，而且也具有特别多的营养元素。而且木耳的吃法有很多，可以跟鸡蛋在一起炒，同时也可以在炖汤的时候放入一些木耳。也能够看出大家对木耳的喜爱，而且木耳当中还含有特别多的纤维素，对于一些想要减肥的女性们来说，也可以吃一些木耳。

Answer 2

炒木耳为什么会爆锅？

木耳有分层，炒木耳的时候，由于快速加热和油温过高，就会使得木耳胀气鼓起，继而爆开，所以会在锅里噼里啪啦响，爆出锅很正常了，一不小心伤人烫伤的都有可能发生。
怎么泡发黑木耳？

1、凉水泡发，这个很简单，就需要加足够的凉水，凉水一定要盖过木耳，一般需要泡发3—4小时才能泡开，因为要水慢慢地渗透到木耳中，只有把木耳泡发的充分了，炒的时候就不会爆锅。

2、温水泡发，这种方法比凉水泡发快，一般泡2个小时左右就可以达到很好的效果了。但是水温要掌握好，水温不能过高，一般水温可以是25°—30°左右，这样不会破坏木耳本身的营养。如果水温过高，就把木耳的营养破坏了，也影响了口感。


炒木耳的时候噼里啪啦不停地炸，甚至木耳都爆出锅了，这种经历相信不少做饭的小伙伴们都经历过，木耳很容易炸锅，而且四处飞溅还带着滚烫的油星，吓得想学厨艺的小伙伴们，都不敢学了，这些现象其实只要掌握好小窍门，就不会出现这些现象本回答被网友采纳

Answer 3

炒木耳为什么会爆锅？

木耳有分层，炒木耳的时候，由于快速加热和油温过高，就会使得木耳胀气鼓起，继而爆开，所以会在锅里噼里啪啦响，爆出锅很正常了，一不小心伤人烫伤的都有可能发生。
怎么泡发黑木耳？

1、凉水泡发，这个很简单，就需要加足够的凉水，凉水一定要盖过木耳，一般需要泡发3—4小时才能泡开，因为要水慢慢地渗透到木耳中，只有把木耳泡发的充分了，炒的时候就不会爆锅。

2、温水泡发，这种方法比凉水泡发快，一般泡2个小时左右就可以达到很好的效果了。但是水温要掌握好，水温不能过高，一般水温可以是25°—30°左右，这样不会破坏木耳本身的营养。如果水温过高，就把木耳的营养破坏了，也影响了口感。


炒木耳的时候噼里啪啦不停地炸，甚至木耳都爆出锅了，这种经历相信不少做饭的小伙伴们都经历过，木耳很容易炸锅，而且四处飞溅还带着滚烫的油星，吓得想学厨艺的小伙伴们，都不敢学了，这些现象其实只要掌握好小窍门，就不会出现这些现象本回答被网友采纳

Answer 4

在炒木耳的时候，首先需要用水把木耳泡开，而且一定要用小火慢炒亮，加入少量的水，才能够达到最好的效果。

Answer 5

在制作的过程中应该拿足够的水去泡，这样的话就可以不炸锅，其次就是在油里可以放一些盐。