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    • 泡发木耳怎样炒不炸锅

    如题所述

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    推荐答案   2017-12-31

      一、足够水来泡

      泡木耳的时候多放点水，要用凉水泡，使其充分吸收分水。

      二、泡的时间足够长

      一般来说，木耳泡八个小时比较适宜，如果时间太短，木耳没有泡透，炒的时候就会炸锅。

      三、尽量小块

      将木耳撕成小块，越大块炸锅越厉害。

      四、焯水

      木耳经过焯水后就大大减少了炸锅的几率。

      五、油里放盐

      炒木耳的油先放入适量盐，这样会降低炸锅的力度。

      六、混合炒

      一般木耳都是搭配着别的食材一起炒的，炒的时候先下别的材料，再下木耳。

      七、盖盖子或者加少许水

      如果炒木耳的时候遇到炸锅，要迅速盖上锅盖，端起锅晃动使其翻炒，或者加少许水也会减少炸锅。

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    第1个回答  2021-01-13

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