小孩肠胃不好可以吃馒头吗

Question

如题所述

Answer 1

馒头属于面食，小孩肠胃不好是可以吃馒头的。也可以搭配一些蔬菜汤，这样更容易消化。

下面来看一道豆沙馒头（豆沙包）做法步骤：

【所需食材】面粉，豆沙，酵母

【制作步骤】

1.发面，看似很简单，但这是最重要的一个环节，做馒头和豆沙包需要的面水比例需要2：1，如果水加多了面就会软，豆沙包蒸出来就容易变形塌陷，面要充分醒发，直到面充满蜂窝状才算发到位，如果面没有完全发，蒸出来的豆沙包就会出现死皮的现象。

2.面发好后首先我们给它揉搓排气，一定要揉成没有饧发时候的大小，这样面再经过二次饧发才能更加松软，不回缩不塌陷，把面搓成长条分成大小合适的剂子。

3.豆沙馅比较细腻，也可以直接把红豆放入锅中煮熟，不需要过绿豆皮，直接放上白沙糖拌匀就能包。

4.先按照手法包，然后整理成椭圆形，这样的形状就是鸭蛋包。

5.放入蒸锅中二次醒发到豆沙包明显比之前圆润饱满，这一步不能省略。

6.凉水开始蒸，大火烧开，水开后蒸15分钟，关火后闷5分钟再出锅，这样豆沙包不会因为突然遇到冷空气而回缩。

7.圆润饱满的豆沙包就可以出锅啦，白白胖胖，像是被气吹的鼓鼓的一样。

蒸好的豆沙包馒头晾凉后放入保鲜袋中，冰箱中冷冻或者冷藏，吃的时候拿出来蒸一下，和刚出锅的一样好吃，咬一大口，略筋道的白面，甜甜的豆沙馅滑过嘴唇，顺入口腔，当作早餐真是太美了。