• 所有问题

    • 纯减开花馒头的作法和比例

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2016-10-22
    纯碱手工开花馒头的做法
    面粉300克

    面碱适量
    这是用面肥发好的，成蜂窝状，有股酸味

    把面碱和小苏打放碗里用水稀释好，一点一点加入面里，直到面没有酸味为止
    再加入适量的白面，揉光滑，醒10分钟

    将面团搓成长条

    揪成小剂子

    用手揉成馒头

    锅中做水，摆好馒头，中间要留空隙

    盖盖，用湿抹布盖好锅沿

    大火蒸20分即可
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    相似回答
    纯碱自然开花的玉米面馒头怎么做答：1、准备食材：350克面粉；150克玉米面粉；5克酵母；250克温水；3克碱面。2、在350克的面粉上加入150克的细的玉米面粉，放入5克的酵母，250克的温水和成面团，扣上盖，醒发至起大泡，在案板上撒一些干面粉，在案板上撒一些干面粉，加入3克的碱面。3、把醒发好的面倒出来揉搓排气，揉成一个光滑的...
    怎样用碱面蒸开花馒头答：纯碱开花馒头的做法： 材料：面粉500g；面碱20g；小苏打适量； 步骤： 1.这是用面肥发好的，成蜂窝状，有股酸味 2.把面碱和小苏打放碗里用水稀释好，一点一点加入面里，直到面没有酸味为止 3.再加入适量的白面，揉光滑，醒10分钟 4.将面团搓成长条 5.揪成小剂子 6.用手揉成馒头 7.锅中做...
    纯碱开花馒头的配方比例答：主料，玉米面300克，小麦面粉200克。调料，酵母15克，碱1克。步骤，第一，将玉米面，小麦面粉放入盆内，放入酵母，水，和成较硬的面团，饧发，备用，第二，将发足的面团放在案板上，放入食碱，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子，用手揉搓成馒头状，第三，将馒头生坯盖上湿洁布，饧约10分钟，...
    纯碱开花馒头的做法和配方窍门答：【大碱开花馒头】所用食材:面粉1750克，老面350克，35度左右温水1050克，食用碱20克 ——制作方法——第一步:发酵面粉 ①把350老面放在盆中，一次性加入1050克温水，用手把老面捏碎，使其与温水融化在一起，形成面汤状，这样有利于面粉的发酵，让面粉与老面混合的更加均匀，发酵效果也会更好。②将1...
    怎么蒸纯碱开花馒头。答：开花馒头的做法：用老肥发面，发出蜂窝用碱中合揉滋润了，面里放白糖揉滋润后做剂，分别揉成小馒头，码在铺有屉布的开水锅里，大火蒸熟馒头就开花了，蒸的时间要看馒头的大小决定。
    开花馒头,不用酵母粉,不用泡打粉,馒头个个开花,香软又筋道答：下面我就带大家来看下我是怎么做纯碱开花馒头的吧！【开花馒头】食材：高筋面粉、普通面粉、食用碱。第一步：根据家庭人员的量在盆中倒入适量的面粉，我加的是300克高筋面粉，用温水180毫升左右（水温30度左右）和面，一边倒入温水一边搅拌，搅成面絮状的时候下手揉成面团，然后盖上一层保鲜膜密封发酵...
    开花馒头的制作方法大家有知道的吗?答：蒸制开花馒头的方法:【食材】:普通面粉900克，老面约150克(用水化开)，和面水约200克，纯碱1.5一2克，干面粉,200一300克(用于揉面)。【制作步骤】:【1】将400克面粉、150克老面放在一起，一边加入和面水，一边搅拌至均匀，再用手揉成整体面团。【2】将揉好的面放在面盆中，盖上盖子，进行室温...
    各种纯碱落地开花馒头的做法有哪些?答：贴士二：开花馒头需要加糖，加糖可以帮助开花。贴士三：碱面要适量，过少馒头会发酸，过多馒头会发苦，加入碱面可以选择将其化成水加入，如若直接加入需 要花时间揉均匀 贴士四：将三团面叠起来的过程中要稍微轻擀一下，不能用力是他们混在一起，否则不容易开花。贴士五：将笼屉上锅一定要出蒸汽以后...
    大家正在搜
    开花馒头的做法和配方比例减面开花馒头的比例开花馒头为什么会开花开花馒头怎样才能自然开花东北开花大馒头的做法开花馒头的做法窍门自动开花馒头制作方法开花馒头的配方馒头开花的技巧
    相关问题
    大减开花馒头的做法
    纯碱开花馒头的配方，比例，
    纯碱开花馒头的做法
    大碱开花馒头的做法
    大碱开花馒头的做法
    各种纯碱落地开花馒头的做法
    做开花馒头有什么小窍门？
    开花馒头与普通馒头做法有什么区别