锅铲根据材质，一般有铁的、不锈钢的、木质的、硅胶的、塑料的，依据自己的生活和做饭经验，我觉得还是木质锅铲比较好，理由有以下几点：
【一】、木质锅铲比较环保。
木质锅铲虽然是用木头做的，需要砍伐树木，但是它相对来说，还是比用塑料锅铲环保，因为木头可以降解，可以腐烂掉。而塑料锅铲不能降解，不环保，对大自然的破坏力大于木质的。
【二】、木质锅铲对锅的伤害小。
现在我们家里一般炒菜都是使用不粘锅，不粘锅表面有一层涂层，如果使用铁质锅铲或者不锈钢锅铲，炒菜时长期摩擦，就会把不粘锅表面的涂层破坏掉，这样一来不仅是把不粘锅弄坏了，二来不粘锅上面的涂层还会随着炒菜时进入到食物中，可能会对身体健康造成危害。
而木质锅铲因为质地比较软，对不粘锅的涂层伤害小，因此如果使用不粘锅，建议还是要用木质锅铲，如果使用铸铁锅，可以用铁铲或者不锈钢锅铲。
【三】、木质锅铲对食品相对比较安全。
木质锅铲在炒菜加热过程中不会散发有毒物质，因而不会对我们的身体造成危害。而塑料锅铲就不行，塑料加热以后会生成有毒物质，长此以往肯定是不好，可能会对我们的身体健康造成危害。
【四】、使用木质锅铲不容易烫手。
由于木头不容易导热，所以在使用木质锅铲炒菜的过程中，铲子手柄一般不会发热，不会烫手。而不锈钢很容易导热，炒菜时如果把不锈钢锅铲放在锅边，可能在你去旁边拿盐、生抽等等调料的一瞬间，铲子手柄就热了，这样很容易烫手。综上所述，个人觉得还是使用木质锅铲相对来说比较好一些。
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