面粉过期后是不能食用的。面粉的
保质期常温下是6~12个月不等，但会随着存储条件的改变而有所变化。在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件正常的情况下，面粉的保质期可以延长到24个月。但如果面粉在存储的过程中出现发霉现象，需要立即处理掉。面粉一旦过期，很容易发生变质或者霉变。
面粉过期了还能吃吗
面粉过期了就不能再吃了，因为这时面粉极有可能已经腐败变质了，吃了会对人体造成不好的影响，但是过期的面粉也不用急于扔掉，它还有很多用处，比如可以用来过滤脏油，清洗水果和肉类。
面粉的做法大全
1.葱花鸡蛋饼
用料：
鸡蛋四个，面粉140g，葱，
食用盐，清水
做法：
将鸡蛋磕入碗中，加盐，用筷子搅拌均匀。将面粉倒进鸡蛋液里，加入适量清水，调成稀稠适度面糊。葱洗净后切成葱花，放入面糊里。
锅内加适量油开火烧热，将面糊倒入中央，然后缓慢的转动锅身，使面饼摊开。
功效：多吃鸡蛋可以强身健体，美容养颜。
2.香蕉饼
用料：
去皮香蕉90g，牛奶120g，糖适量，鸡蛋一个，面粉50克
做法：
将香蕉切成小段和牛奶一起加进搅拌机打成糊状，可以依据个人的口味加入适量糖，也可以不加因为香蕉本身有甜味。
将香蕉牛奶糊倒入干净的碗中，磕入一个鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀。加入面粉，视面糊的稀稠情况不同加入适量清水。
锅内加适量油开火烧热，将面糊倒入中央，当面糊表面出现了很多泡泡时就可以翻面了。
功效：香蕉富含
钾元素，多吃香蕉可以预防
动脉硬化，牛奶中蛋白质和钙的含量都很高且利于人体吸收。
3.纸杯蛋糕
用料：
鸡蛋三个，
低筋面粉55g，牛奶20ml，
玉米油20g，糖60g
做法：
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，装在两个不同的碗里。蛋黄中先加入20克糖和玉米油搅拌均匀，然后倒入适量牛奶继续搅拌。蛋黄液筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无颗粒状态。
蛋白中加入40克糖，用电动打蛋器打发蛋白至硬性发泡。先取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将搅拌好的蛋糕糊加入蛋白霜中再次搅拌均匀。
将蛋糕糊倒入纸杯中，轻轻在桌面上磕几下，这样做是为了震出面糊里的气泡。然后打开烤箱预热，将纸杯放入烤箱，180度左右烤40分钟即可。
功效：这款纸杯蛋糕味道香甜，吃起来
松香绵软，男女老少皆可食用。