微辣五香萝卜干
食材
萝卜四斤、盐3-4两、糖一勺、五香粉、辣椒面适量
步骤
1.萝卜最好选均匀细长一些的，我这个是邻居送的，长的不大匀称😂，洗净控干表面水份
2.萝卜放在砧板上切去头尾，再均匀切开，最好按照我图片上的切法，让每一根萝卜条上都带着皮，这样口感会更脆有嚼头，一端不要切断方便晾晒
3.切好的萝卜条撒上咸盐翻拌均匀(喜欢咸得就多放盐)，放阴凉处腌制五六个小时，期间隔一会上下翻动一下，保证每根萝卜条都腌制均匀
4.五六个小时后萝卜会腌制出很多水，倒掉水用手攥干萝卜条，然后晾晒起来
5.太阳好的话，大概晾个两天左右就差不多了，晾到跟图片上差不多干的程度就可以了，然后撕开连在一起的萝卜条，用清水浸泡十分钟冲洗几遍去除表面灰尘，攥干再铺开来晾晒一小时左右，表面水份没有了就可以了
6.放到盆里加一到两勺白糖(根据自己喜好来)、适量的五香粉和辣椒面翻拌均匀，装瓶冷藏即可，吃起来艮啾啾脆生生香香的特别下饭！
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