如何提高工作效率？
关于如何提高管理效率，管理畅销教材《管理者必读12篇》就曾提出了很多宝贵建议，这些真知灼见对于餐饮企业来说也同样适用。
建议之一，低效管理最大的症结就是缺乏行动规划。
当管理者感觉到越忙碌的时候，其实也就是越没有效率的时候，此时决策也会缺乏正确的判断力。要想避免这种情况，可以尝试为每日工作制定一个相对较严格的时间表，什么时候该看报表，什么时候该下厨房，什么时候该审核采购记录，什么时候该召集主管领班会议等等，都应该有个明确规划，习惯了之后就形成了“生物钟时间”。
建议之二，对重大事项采取“限时解决”制，绝不让事情拖延。
作为高层管理人员，在管理上与其属下的中基层管理人员是有明确分工的。比如员工培训，何时启动、经费安排和计划审核是高管人员的分内事，但具体操作、授课和员工表现评估就必须授权其他人去做了。前者就是我们所谓的“重大事项”了。一般来说，企业里真正类似的重大任务不会很多，绝对不会多到让高管们忙得气喘吁吁。很多经理们感觉忙碌其实只是因为分工不合理，把很多原本属于中基层管理者的活全归到自己名下了。
一旦明确高管人员的任务就是集中解决重大事项后，就有必要把这些事情用笔记录下来，这就是一段时间内的工作重点了。当然最最关键的是必须在每件重大事项的后面标明最终解决期限。限时解决，绝不拖延，这是提升管理效率的最佳捷径。
建议之三。在适当的时间和适当的工作地点集中处理有难度的工作。
这条建议应该说特别适用于餐饮企业，因为大多数管理人员在高强度的现场管理折磨下长时间处于筋疲力尽的状态，面对各类迎面而来的问题疲于应付， 大脑时常处于缺氧状态。
必须承认，餐饮管理不同于制造型企业或者贸易型企业，现场管理本身就是 I宫j I其一大特色，而事务繁杂也是行业规律，再高明的管理者也无法保证自己随时随L!到地都会有清醒的头脑和饱满的精神状态。换言之，管理者每天都会有一个工作状态的高峰期和低落期，同理也会存在一个相对舒适一些的工作时段，那么不妨选择一天中最有效率的时段来做那些相对比较棘手的工作，或者在处理这些复杂事务时找一个自己能集中精神的地点，暂时从混乱喧嚣的餐厅里脱离出来，即使只有短短的15分钟或半小时，也会换来决策效率的大幅度提升。
建议之四，认真观察自己到底每天是被哪些琐事打断了连续工作时间。然后建立新的管理机制来系统处理这些琐事。
打个比方，某位餐厅经理在餐厅里大权独揽，宣布所有物料采购，不管金额多少，都必须由他签字审批，财务才能放款。这条规定其实也不过分，餐饮企业财务一支笔是很正常的，但问题是餐厅每天需要采购的物品种类繁多，很多项目都是临时动议的，要起来还很急，所以员工成天得满世界找经理，一天下来光是这些零星申购找他审批就有几十起之多，他连出趟门都不安心，随时会被申请款既要保证财务审批权限的集中，又要能将自己从事务中解放出来，怎么办?其实经理可以尝试一下重新设计申购审批机制，改“现申现购”为“隔日审批”，将“零星审批”改为“集中审批”，要求所有部门必须提前一天检查备料存货，尽量减少突发性申购，对于已经出现的、必须当日紧急采购的物品进行专题分析，找出缺货原因，采取相应对策将其纳入例行采购清单范围。这样一来，每天只需要早上一次性地对前一天的申购单进行审批就可以解决问题了，尽管多少还会有些零星的突发性申购，但总量已经少了很多，而且随着对申购制度和清单的研究，零星采购也越来越少了，经理也就不会被这类事务所困扰了。
建议之五。将一些相对不重要的工作尽可能地授权出去。让各级员工为管理
高管人员之所以缺乏效率，很重要的原因就是因为身兼数职而又没有主动授权，导致没有效率。不妨认真比照明茨伯格的表格，想想自己最主要的工作目标是什么，哪些事情是必须亲力亲为，下级无法替代的，又有哪些事情是可以放手，完全不必越俎代庖的。
比如，在督促和激励厨师进行菜品研发创新时，餐厅经理和厨师长之间的分工就很微妙。在很多饭店餐厅里，经理们都非常重视厨房的菜品创新，很多人甚至每天把大部分时间都耗在厨房里。应该说其初衷是对的，重视菜品研发表明管理者已经意识到了餐饮企业竞争的本质，但就方法来说，就值得商榷了。毕竟经理的核心任务是建立一套关于菜品创新的激励和评价机制，他应该负责为菜品研究提供经费、制度和信息资源，但具体的技术工作就完全没必要亲自动手了。如果对厨师长的工作积极性不放心，完全可以在奖惩机制上想办法，通过对菜品的市场销售情况来衡量厨师长的工作表现，通过收集顾客和对手的动态来对厨师长的工作提要求……总之，亲自下厨房，与厨师长一起来实际操作是毫无必要的，其结果只能是助长了厨师长的惰性，更重要的是关于菜品创新成败的责任划分也就不清晰了。
要想切实提高管理效率，高管人员就必须牢记自己最重要的职责是什么，然后检视自己每天的工作安排，对任务分出轻重缓急，尽量减少杂事的干扰，学会在适当的时候和适当的地点做适当的事情。
根据经典教材《管理者必读12篇》所示，管理效率并不是一个新的管理理论问题，它是伴随着科学管理的产生而被提出来的，是科学管理的重要内容和基本原则。研究一下管理思想史，会发现，科学管理产生的主要动因是企业（工厂）对管理效率现状不满，产生了新的管理效率的要求和愿望。科学管理的奠基人泰罗，首创科学管理理论的直接原因，就是他对工厂的管理现状不满，认为很多工人做工时在“磨洋工”，在工作时间内远未尽其所能；管理人员没有科学管理的规划，仅凭经验行事，纪律涣散；工厂中劳资关系紧张，充满敌对情绪，相互不协作，归根结底，工厂管理效率低下，急需寻找一种每个工人从事劳动的“最佳方式”和工厂管理工人的最有效率的方法。
如何提高管理效率，建议你看下这篇文章：
1966年以后，美国百思公司进入了休闲土地开发业。它首先与华德公司合作，两方各持一半股份。华德公司是洛杉矾地区的土地开发和住宅建筑公司，在过去20多年里，这家公司建立了17000间住房，还有其他一些有名的工商业办公大楼，资产总值达4500万美元。1967年，百思公司又与旧金山的帕马·比尔特公司合并，这也是一家开发休闲土地的公司。不久以后，一家以开发湖为主要目标的美国印第安纳波利斯土地公司，也归入了百思公司的范围。
同在这一年里，百恩公司收购了位于圣安基尔斯地区的箭湖发展公司，这家公司主要从事别墅和住宅的建设。这一年秋天，百思公司又开始发展两个新开发区。到了1968年，百思公司出售休闲土地得到了9000万美元，一年以后就增加到1.65亿美元，利润也快速上升，百思公司的不动产继续扩展，总共取得了12.6万英亩土地，这些土地包括29个小块，分散于从东海岸到夏威夷的12个州，每笔土地从700到3.1万英亩不等。到1970年底，百思公司不动产的净投资已经达到1.42亿美元，其中70％是休闲土地。在1967—1972年之间，百思公司卖掉了3.6亿美元的休闲土地。
然而，这时百思公司的发展却遇上了意想不到的阻碍，这就是社会对其销售方法越来越多的批评，以及社会对生态环境越来越强烈的关心。这一切都已超出百思公司以往的经营范围。
原来，在匆忙的拓展土地开发的时期内，百思公司采用充分委任的经营策略，让属下的各个公司和销售人员享有充分的经营自由，以便发挥他们的最大能力，给公司带来尽可能大的收益。但经营人员只注意如何尽快推销商品，一点也不关心消费者是否感到满意。对土地的态度也一样，各分公司也抱着不负责的态度，千方百计地搞到一块土地，然后把它分割成一小块一小块并建设成各种用途的场所，然后千方百计地尽快以高价卖出去，其余的事公司就不管了。如果购买者发现有什么不合意的地方时，却找不到由谁负责，因为这时经营、销售人员早巳远走高飞了。
尤其是销售人员为了尽量扩大业绩，大都信口开河，在顾客面前承诺下许多超过百思公司所能提供的月艮务，如增辟道路、开建高速公路、增加娱乐设备等等，使顾客对公司更加不满意。这种经营策略的弊端显露出来后，而百思公司的管理者并没有觉察，为了吸引消费者，继续采取措施来欺骗顾客。
百思公司手下错误的销售方式，为它的土地开发公司和一连串公司招来了不断的诉讼。在马里兰州，百思公司有一个3500亩的松林计划，但是由于雇用无执照的推销员，百思公司被处予停止销售90天的处罚，为了摆平这件事，百思公司花了6000万美元。
恶劣的名声，一度似乎无止境的诉讼，使得百思公司想摆脱这个头痛的行业。但是这时百思公司管理效率低下的问题起作用了，直到1973年，百思公司负债平均降至股东权益的33％时，副总裁发利才被委派来主持局面。在严峻的形势下，尽管他认识到土地开发这个行业不好搞应该退出来；在他的设计下，百思公司删除了某些行业，削减了经营范围。但是，由于决策不及时，这使公司的销售额减少了好几个亿。
1974年，百思公司召开了一个讨论会，试图从更客观和更长远的观点来看百思所遭遇到的问题。会后，百思公司一反过去对业务员过度放任的态度，对业务员施加训练，并且甚至派公司的职员假扮成顾客去试探，可见其问题之严重。公司全面严厉地限制自己的销售人员，针对产品的承诺、预付款等制度严格销售条件。由于管理效率低下，这样多的限制导致业务员纷纷离去，寻找限制不多的地方。百思公司一时间难以找到有经验又对未来充满活力的人才加盟公司，于是在原先的这股庞大的销售力量消失之后，销售额更加减少，土地发展计划的美好前景已一去无踪了。百思公司由于管理效率低下终于导致了失利。
百思公司的失利就是管理效率低下的教训。首先对于各分公司在土地开发过程中的错误，百思公司没有及时发觉并采取措施。在几年之后发现了问题，其整改措施并不是有力的，并且在具体实施过程中效果并不理想。如果有一个高效率的管理机构，它决不会最后落人败局。
在公司的运行过程中，市场规律要求每个私营公司经营者具有高效率的管理水平，才能应付各种变化，处理各种生产、经营事件，使之不对公司发展形成破坏。
那么，如何提高私营公司的管理效率呢？或者说，当私营公司遇到管理效率低下时应该怎么办呢？
(1)削减臃肿的管理机构，建立由下到上的管理信息传递系统。
(2)公司管理者要有管理效率观念，善于及时发现和解决问题，注重并经常检查管理工作的成效。
(3)鼓励下属公司和员工发现和反映公司存在的问题。
(4)落实管理工作的责任制，权责分明，有奖有罚。
企业流程管理主要是对企业内部改革，改变企业职能管理机构重叠、中间层次多、流程不闭环等，使每个流程可从头至尾由一个职能机构管理，做到机构不重叠、业务不重复，达到缩短流程周期、节约运作资本的作用。通过对企业流程图的执行，我们可以清楚的看到问题出现在哪个环节，并且可以通过对每个环节的时间控制大大缩短处理工作的时间，从而达到提高管理效率的目的。通过流程管理，可以加强制度建设，提升企业执行力，加强内部控制，建立和完善监督与评价体系，并且可以通过优化和不断完善使流程、组织结构、制度等各方面的管理工作更适合于公司不断发展的需要。流程管理较好的解决了管理要素不能得到有效利用的闲置浪费，使无序的管理变成有序的管理，通过抓住主要矛盾、整合企业资源发挥企业管理的最大效率。
2、时间管理和目标管理
时间管理通俗的说就是最少的时间办最重要的事情，其中最主要的内容就是确定目标和制定计划，分清工作的轻重缓急。根据柏拉度80 / 20 定律：在日常工作中，有20%之事情可决定80%的成果，所以说工作设定优先次序，是提高管理工作效率的有效途径。设定优先次序，可将事情区分为五类，那就是必须做的事情马上做、 应该做的事情努力做、 量力而为的事情和可以委托事情选择去做、应该删除的工作坚决不做。这样就可以有效的解决前面所说的无“理”造成的管理成本浪费。同时强化员工的时间管理概念，树立时间大于金钱的观念，可以有效的避免员工天生的懒惰情绪，使积极的工作态度成为一种自然而然的工作习惯，而克服缺乏责任心和主动精神的等待这个人性弱点，从而达到提高管理效率的目的。
3、提高决策能力和完善评估系统
针对“低效”造成的效率浪费，主要是通过避免决策失误、避免执行过程中造成的重复工作，积累先进的工作经验来提高管理效率。我们在解决问题的六个步骤中，界定问题、分析原因、确定方案和决策、制定计划、执行计划、结果评估每一步都非常重要，都有自己独立的分析方法，合理运用这些管理方法是企业管理是否高效的一个重要标志。
无论是什么企业，其工作重点主要都是被分为两个方面：对外开拓，争夺市场并做好后期维护；对内管理，提升效率，打造团队。
而CRM系统可以帮助中小企业从这两个方面做好工作，提升自己的核心竞争力，提高管理效率。
首先，CRM可以帮助企业更好地认识自己的客户，从而做好开发和维护。
1、管理客户资料
传统营销方式下，客户的资料都集中在营销人员那里，公司营销人员的变动会造成部分顾客流失。但是使用简信CRM就可以有效避免这种情况，客户信息录入到简信CRM系统之中，无论营销人员怎么变动，客户信息都不会流失。
并且，CRM系统对客户资料的管理是多维度的，不仅包括客户的基础信息，还包括客户的来源、客户的交易记录及跟进记录。
2、有效开发并维系顾客
由于每一位顾客的资料和相关跟进记录都十分详细，销售人员对每个客户都可以形成一个清晰的画像。了解了客户的特点以及客户的需求之后，销售人员就可为为其提供针对性的服务，提升客户的成交率。
销售人员还可以结合具体情况，将客户划分等级，重点客户重点跟进，提升工作效率。
此外，对于老客户，其交易的金额、交易的产品、交易的频率都在CRM中明明白白地列了出来，销售人员可以对他们的购买行为进行分析，甚至得出他们的购买周期等，这样就可以选择在合适的时间为其推荐合适的产品。
3、做好客户关怀，提升客户忠诚度
在CRM系统中，销售人员可以选择特定的客户，添加沟通日志，记录沟通内容；还可以添加提醒，设置再次跟进或者维护的时间等。
因为客户太多，销售人员可能会忘记某一个客户在上一次沟通中提到的问题，也可能会忘记定期回访。这个时候，就可以在提前在CRM系统添加提醒，设置提醒时间和提醒内容，这样简信CRM就可以帮他推进这项工作（包括客户跟进、定期回访等）。
定期的维护和关怀让客户有了被重视的感觉，他们所遇到的问题可以及时得到解决，大大提升了客户的满意度。而客户的满意带来的直接影响就是客户忠诚和重复购买，这样企业的营业额也会大幅拉升。
其次，CRM独特的办公管理系统，让领导可以随时随地了解员工的动态，方便对员工的管理，方便双方的沟通和交流，并且实现员工的快速成长。其办公管理系统的优势主要表现在以下几个方面：
1、提升办公效率，量化员工的工作
通过CRM的办公系统，员工每天都可以自发地添加工作日志，更好地梳理自己的工作，无需领导进行催促。销售人员也可以自发地添加客户沟通日志，显示客户的沟通状况，便于对客户进行跟进。
而领导在后台可以随时随地查看员工的日志和签到情况，了解其出勤及工作开展的状况。无需频繁召开各种会议，也无需向员工所要各种报表，节省双方的时间，也大大调动了员工的积极性。
2、优化审批流程，缩短审批时间
CRM系统的审批管理系统包含普通审批、请假单、报销单、差旅单、出差申请和借款申请等，企业可根据自身的需要自定义审批流程或者使用固定审批流程。
员工直接在CRM系统中新建审批，可以自主选择审批人或者按照设置的审批流程自动流转到审批人处。审批到达审批人之后，系统会有消息通知审批人。领导可以直接在系统中进行审核，无需再会面，节省时间和精力，并且提高工作效率。
3、助力员工的快速成长
CRM系统设置了知识共享板块，各部门可以根据自身的需要上传相应的资料，员工可以在自己的权限范围内查看相应的知识类别。企业也可以将公司介绍、公司培训资料、公司产品介绍等相关资料上传至知识库，避免员工之间相互索要资料的麻烦，也可以促进员工的成长。
中小企业要想做大做强，必须要同时抓好对内和对外的工作。对外，要高效地开发市场并且做好维护；对内，要管理好自己的团队，提升员工的工作效率，让员工的价值得到最大程度地发挥。而简信CRM是一款帮助中小企业做大做强的管理工具，它可以给企业的发展插上翅膀，让企业早日踏上快速成长的轨道!