方法/步骤
去超市买肉沫，喜欢吃肥肉的，可以买五花肉，不喜欢吃肥肉的买瘦肉，让超市的人把肉绞碎（一般超市都有绞肉机）；之所以要放白菜，是因为馅都是肉，会腻口，加点白菜比较爽口。不吃辣椒的人，可以不放朝天椒跟泡椒，可以加点醋，或者小许啤酒调味。最重要的是饺子皮，饺子皮我建议去菜市场买，超市的饺子皮都不好，小编就是在超市买的，特别硬，没有粘度，煮的时候，饺子容易碎掉。
买的调料白菜都切碎后，跟肉沫一起搅拌。一定要搅拌好，不然有的饺子馅会没味道的。
馅料搞定后，用勺子，包肉馅放到饺子的中间，馅料一定不要太多了，太多饺子包不结实，煮出来，会全部碎掉的。（这时候可以用锅装水，放在电磁炉里烧水，注：水一定要到多一些，可以多，但绝对不能少）
放好馅料后，双手同时用力拉饺子皮，然后把饺子皮折叠，记住是拉的两个地方折叠。
折叠后，确定没有肉暴露在外面，再把边上的饺子皮拉一下，然后把两边的角折叠。一个饺子就完成了，如果在老爸老妈身边，可以让老爸老妈教一下。
饺子包好之后，确认锅里的水沸腾之后，就把饺子放下去（注意水不仅要开，还要沸腾，小编就干过一件蠢事，水还没开，就把饺子放下去，结果饺子全部碎了，而且非常难吃）
饺子全部放下锅之后，放盐，很多人都纠结不知道放多少盐，其实很简单，先放一点点，搅拌均匀，然后尝一下，不够咸再放，如果还不够咸，继续放。这样几次，你就知道了。至于煮多长时间，就跟放盐一样，煮了20分钟后，尝一下饺子皮熟了没，没熟继续煮。煮好之后直接吃就好了，喜欢吃酸的人，可以放一小碟醋在桌上。
做法：
1、饺子皮摊平放在桌上。
2、将馅料放入。
3、将两边的饺子皮从中间捏紧。
4、两边再捏好即可。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。
俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”过年，是中国人一年一度最隆重的节日。为了过好年，旧时农家一进腊月的门槛，就开始忙着过年。从腊月二十三，俗称“小年”的时候起，就进入了过年的倒计时，张彩灯、贴对联、打扫庭院，准备迎接远方的亲人，过个团圆年。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子。
本回答被网友采纳调好自己爱吃的馅，饺子皮对折，双手拇指呈弧形用力按，完成！
平常在早餐店经常能吃到这种饺子，今天我来教大家怎么包，从最下面捏起两小边往上面一左一右，好看又简单的饺子就是这样包的！