第1个回答 2018-04-27
主料 2人份
韭菜1小把
辅料
香椿1小把、鸡蛋4个
调料
白糖少许、香油少许、食盐8克
香椿韭菜炒蛋步骤1
韭菜择洗干净、切碎、香椿、切碎、鸡蛋打散
步骤2
将韭菜碎、香椿碎一起加入打散的蛋液中、调入少许糖、少许盐、搅拌均匀
步骤3

油锅大火烧热、倒入蛋液、快速炒散、出锅前点少许香油即可
香椿韭菜炒蛋成品图

烹饪技巧
盐搓香椿，就是把新鲜的香椿叶采摘回来，清洗干净，沥干水份，把手洗净，加盐用手慢慢搓，直至盐分均匀渗入，之后放入容器中腌制，最好一个星期以后再食用，放入冰箱可以保存很长时间
因为是盐搓出来的，炒蛋的时候我只加了一点糖调整口味，一点点盐补充咸味本回答被网友采纳