如题所述
原料:辣椒粉、风干鱼、生姜、大蒜。
香煎风干鱼:
1、风干鱼取出洗净滤干水分,或用厨房纸擦干,生姜大蒜切碎备用。
2、锅内倒入稍多油。
3、油热倒入风鱼干。
4、小火不断翻炒变黄变煎。
5、倒入生抽、蚝油、鸡精翻炒上色。
6、倒入干辣椒碎继续翻炒均匀出锅即可。
完成如图:
备材料:鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。
1、准备所需材料,如下图所示:
2、将鱼干切成小块,辅料剁碎,如下图所示:
3、锅内放油烧热,下姜蒜炒出香味,如下图所示:
4、将炒香的姜蒜铺在鱼干上,如下图所示:
5、加入少许的白糖、酱油,如下图所示:
6、放蒸锅内大火蒸15分钟,如下图所示:
7、最后撒上葱花即可。