大肉蒜苗饺子馅的做法

Question

如题所述

Answer 1

肉蒜苗饺子馅的做法步骤：

牛肉蒜苗饺子馅

牛肉剁馅，蒜苗取三根切碎（不喜欢蒜苗味或者胃不好的人可以将蒜苗换成葱），土豆切片，放入蒸锅，蒸熟（大概十五分钟），捣成土豆泥；锅内热油，放入牛肉炒干水分，依次放入生姜，老抽，盐，花椒粉，鸡精，饺子粉，翻炒均匀后，加入蒜苗，土豆泥，继续翻炒均匀，将炒好的馅料装盘即可。

羊肉蒜苗饺子馅

羊肉剁馅，蒜苗切末，青椒切小丁；所有食材混合装盆，加适量水搅拌上劲，再加入调料（适量食盐、十三香、葵花油、姜末、香油、老抽，也可以加些鸡蛋清）拌匀。

蒜苗营养价值：

可食部82水分（克）88.9能量（千卡）37 能量（千焦）155蛋白质（克）2.1脂肪（克）0.4 碳水化合物（克）8膳食纤维（克）1.8胆固醇（毫克）0 灰份（克）0.6维生素A（毫克）47胡萝卜素（毫克）280 视黄醇（毫克）0硫胺素（微克）0.11核黄素（毫克）0.08 尼克酸（毫克）0.5维生素C（毫克）35维生素E(T)（毫克）0.81 a-E0.41(β-γ)-E0.28δ-E0.12 钙（毫克）29磷（毫克） 44钾（毫克）226 钠（毫克）5.1镁（毫克）18铁（毫克）1.4 锌（毫克）0.46硒（微克）1.24铜（毫克）0.05 锰（毫克）0.17碘（毫克）0

羊肉营养价值：

1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。