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蒜泥隔夜变绿能吃吗
如题所述
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推荐答案 2020-11-22
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第1个回答 2020-11-22
蒜泥隔夜变绿能吃的，放心吧，没有问题呀。
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蒜泥
在冰箱里放的太久了,
发绿
了,
还能吃吗
?
答：
蒜泥在冰箱里放得太久了，发绿了，
是可以继续食用的
。大蒜中天然含有一些含硫化合物、氨基酸和有机酸类物质。这些物质本来是无色的，但在低温和酸性条件下，大蒜中的吡咯基氨基酸类物质与丙酮酸反应生成黄色素，与含硫的烯丙基硫代亚磺酸酯反应生成蓝色素。它们叠加在一起就呈现出绿色。其次，泡过醋的...
蒜泥
为什么会
变绿
,变绿后
还能食用吗
?
答：
蒜泥变绿实际上就是一种蓝色素和部分黄色素当然蓝色素是最先生成的，然后再逐渐的变成绿色素了，
蒜泥一旦变绿之后就一定不能再继续食用了
，这点要多注意一些。蒜蓉变绿机制大蒜的绿变早在1944年CRUSS就报道了，在某些时候将大蒜打成泥后，再加入乙酸，就会变成绿色。1950年，SANO就大蒜的绿色素形成进...
大蒜泥
放在不锈钢的盆里,过了几天
变绿色
了,请问
还能吃吗
?会不会对...
答：
可以吃
，变成绿色的原因主要是蒜泥与空气接触后氧化所致，对人体没有影响，如果不想变绿可以在刚捣好的蒜泥里加一点热油就不会了。
蒜泥
久放一两天
变绿
后
还能吃吗
答：
变绿
是因为遇见水氧化，只是颜色的改变，对人体无害，
可以食用
。
蒜泥
，将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥，多用作佐料，也可药用，大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经，具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效，实验表明，大蒜有明显的抗炎作用，所含的脂溶性挥发油可增强巨噬细胞的...
蒜泥
放长时间了为什么会
变绿
色?
视频时间 00:35
蒜泥变绿了还能吃吗
答：
蒜泥变绿了还能吃
。蒜泥变色是由于蒜头中的蒜素会与空气中的co2产生氧化还原反应，这类反映的结果便是蒜头由原先的乳白色变为浅绿色，也是可以吃的。如同马铃薯在空气中久了会空气氧化发黑，这时要是放到水里泡一会，色调便会褪掉，还可以再次吃。可是蒜头末不需要入小水泡的，能够立即吃的。蒜泥存放...
捣好的
蒜泥隔夜还能吃吗
答：
最多放三天左右。2 大蒜捣碎后
变绿能吃吗
可以吃。大蒜会出现变绿的情况，并不出现了变质，而是由于大蒜中在捣烂后，与空气接触的面积增大，其中的化学物质发生的氧化反应，产生色素转变，导致大蒜从原来的奶白色转化为绿色，这种转变并没有产生对人体健康有害的物质，因此可以继续食用。
蒜泥变绿了还能吃吗
答：
蒜泥变绿了还能吃
。蒜泥很容易出现变绿的情况，主要是遇见水氧化之后出现的变色，可以食用，但是如果变色成黑色之后就需要慎重，不可食用。蒜泥会变成绿色，由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。产生色素的转变过程是，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，蒜绿素产生时间很短，即转变为蒜黄素。
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