猪肉炸酱面的家常做法大全怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

猪肉炸酱面是最家常的炸酱面之一。方便又美味，在我家的出镜率是挺高的。尤其是这一款纯肉炸酱面，特别受孩子和老公的欢迎，因为他们都是食肉动物啊。

食材

主料

猪肉馅

250克

鸡蛋手擀面

250克

辅料

色拉油

适量

豆瓣酱

适量

甜面酱

适量

葱

适量

姜

适量

生抽

适量

白糖

适量

淀粉

适量

步骤



1.准备鸡蛋手擀面。（我是菜场买的现成的）



2.锅置火上加水烧开后放入面条煮熟。



3.准备豆瓣酱和葱姜。



4.姜、葱洗净分别切碎末待用。



5.锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱末炸香。



6.然后放入肉馅翻炒均匀。



7.当肉馅变色后放入一羹匙甜面酱和一羹匙豆瓣酱翻炒均匀。



8.再加入适量的生抽和少许白糖。翻炒均匀。



9.当肉馅已熟时，加入已勾兑好的水淀粉勾芡。使汤汁浓稠。
吃时，把肉酱浇到面条碗内即可。

小贴士

面条不要煮的太黏了。

Answer 2

1.12准备好绞好的猪肉馅。
2.21准备葱伴侣甜面酱和葱姜。
3.准备葱伴侣豆瓣酱。
4.准备鸡蛋手擀面。（我是菜场买的现成的）
5.12姜、葱洗净分别切碎末待用。
6.21锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱末炸香。
7.然后放入肉馅翻炒均匀。
8.当肉馅变色后放入一羹匙甜面酱和一羹匙豆瓣酱翻炒均匀。
9.再加入适量的生抽和少许白糖。翻炒均匀。
10.接着加入适量的水略煮肉馅。
11.当肉馅已熟时，加入已勾兑好的水淀粉勾芡。使汤汁浓稠。
12.这就是烹制好的炸酱。
13.另取一锅置火上加水烧开后放入面条煮。
14.煮至面条膨大变软时即熟。
15.把面条盛在碗内，浇上炸酱，吃时拌匀即可。