猪肉炸酱面是最家常的炸酱面之一。方便又美味,在我家的出镜率是挺高的。尤其是这一款纯肉炸酱面,特别受孩子和老公的欢迎,因为他们都是食肉动物啊。
食材
主料
猪肉馅
250克
鸡蛋手擀面
250克
辅料
色拉油
适量
豆瓣酱
适量
甜面酱
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
白糖
适量
淀粉
适量
步骤
1.准备鸡蛋手擀面。(我是菜场买的现成的)
2.锅置火上加水烧开后放入面条煮熟。
3.准备豆瓣酱和葱姜。
4.姜、葱洗净分别切碎末待用。
5.锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱末炸香。
6.然后放入肉馅翻炒均匀。
7.当肉馅变色后放入一羹匙甜面酱和一羹匙豆瓣酱翻炒均匀。
8.再加入适量的生抽和少许白糖。翻炒均匀。
9.当肉馅已熟时,加入已勾兑好的水淀粉勾芡。使汤汁浓稠。
吃时,把肉酱浇到面条碗内即可。
小贴士
面条不要煮的太黏了。