蒸熟的红薯还可以做红薯蜂蜜小面包,步骤如下:
1、红薯洗净,去皮,切薄片,放锅内蒸熟,这样熟得快,省火。
2、蒸熟的红薯放入盆中,用勺子压碎成泥,加入500克高筋面粉,加一个鸡蛋,搅拌成面絮。
3、加入30克玉米油,搅拌均匀。
4、加入半袋牛奶+5克酵母粉。
5、揉成软面团,咱这个做法简单,不用反复揉搓起层,吃起来口感是不错的,发到2倍大,然后不要揉面,直接案板放干面粉,把面团搓成长条。
6、切成8等份,擀成薄皮,卷起来,用刀切成2半。
7、底部沾上干面粉,这样小面包的雏形就做好了。
8、电饭煲底部抹油,撒一层干面粉,芝麻,白糖。
9、放入小面包,摆放整齐,然后二次醒发。
10、醒发到胖胖得挤在一起就可以了,放入电饭煲,上面一层刷上蜂蜜水(蜂蜜和水的比例1:1)。
11、再撒上芝麻。
12、这样盖上盖子打蒸米饭档,大约43分钟。
13、中间打开盖子,在上面再刷一层油。
14、40分钟后就熟了,停了后再保温20分钟取出。
15、这样做的小面包松软香甜,非常好吃,看都起层了呢。
扩展资料:
红薯的食用宜忌:
1、红薯容易在胃中产生酸性的物质,所以胃溃疡和胃酸过多的患者不宜食用。
2、红薯中所含的淀粉粒较大,而且有一种气化酶,容易刺激胃液分泌,产生二氧化碳的气体,从而引起腹胀打嗝出酸水。
3、红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉,可以加工成粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积,不利健康。
4、烂红薯(带有黑斑的红薯)可使人中毒,不可食用。
参考资料来源:百度百科-番薯
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