定期存款利息需要缴纳利息税。在中国，对于存款所产生的利息，是需要按照规定缴纳相应的利息税的。以下是关于定期存款利息税的解释：
一、利息税的概念
利息税是指对存款或其他投资所产生的利息收入进行征税。对于定期存款，当存款到期或提前支取时，所获得的利息收入都需要纳入税收范畴。
二、税收规定
根据中国的税法，个人和企业在银行存款所产生的利息，都需要按照规定缴纳个人所得税或企业所得税。具体的税率根据存款类型、金额以及存款期限等因素有所不同。
三、税收目的
征收利息税的主要目的是调节社会财富分配，减少贫富差距，同时也是国家财政收入的重要来源之一。通过对利息收入进行税收，可以有效地调节社会的经济活动，促进经济的健康发展。
四、纳税流程
一般来说，个人在银行存款产生的利息，在年度结束时，银行会进行利息的结算并自动扣除相应的税款。企业则需要按照税务部门的规定，进行税务申报并缴纳相应的税款。
了解并遵守相关的税收规定，是每个公民和企业的义务。对于定期存款的利息税，应当按时缴纳，避免不必要的税务纠纷。