信阳毛尖采摘时间有哪些讲究？

Question

如题所述

Answer 1

信阳毛尖是生长在含有矿物质非常多的土壤之中的，而茶农们种茶的地方则是在800多米的高山区种植的，如此高的山区，那么我们可能就像了解一下茶农们到了信阳毛尖收获的季节是如何采摘信阳毛尖的呢，如果采摘的话，在信阳毛尖采摘时间上又有哪些讲究呢?
阳春三月，茶芽开始萌发，信阳毛尖采摘时间就在“清明节”过后开始采摘，“谷雨”前普遍开采。春茶采摘时间为40天左右，5月底以前采的为春茶，也叫做“头茶”，开采的头两天，数量很少，称之为“跑山尖”，多在“谷雨”前采制也称为“雨前毛尖”。5月底春茶结束停采5天，再采为“夏茶”，采摘时间为一个月左右。八九月间，秋芽萌发，采之则称为“秋茶”。
采茶时，不采老(叶)，不采小，不采马蹄叶(鱼叶)，不采茶果(花蕾、小茶果实)，对夹叶则及时采尽。对于特级信阳毛尖采摘时间和次数都是有讲究的，只采摘1芽1叶初展;一级茶采摘1芽2叶初展;二级茶采摘1芽2叶至3叶初展为主，兼有2叶对夹叶;三级茶采摘1芽2叶至3叶,兼有较嫩的2叶对夹叶;四五级采摘1芽3叶及2芽3叶对夹叶。
看了信阳毛尖采摘时间和采摘次数等方面的讲究之后，你有没有体会到茶农们种茶的辛苦以及采摘时的艰辛呢，如此具有保健价值的茶叶加上如此讲究的采摘，你是不是对信阳毛尖多了一些另类的品味呢，既然如此，那我们就赶快买点信阳毛尖，来细细的品味它的幽香吧。