怎样煮山楂好吃不酸

Question

如题所述

Answer 1

煮山楂好吃不酸需要的材料：山楂1000克、老冰糖300克、麦芽糖100克、柠檬汁3克。
做法步骤如下：
1.将鲜山楂用淡盐水浸泡10分钟后，用清水冲洗干净，去核去蒂。
2.将山楂、冰糖和水一起倒入锅中，大火煮沸，让冰糖彻底融化。
3.再加入麦芽糖搅匀，煮到山楂变软，颜色变深。
4.把山楂果肉和汤汁一起倒入搅拌机或破壁机中，搅成细腻的糊状。
5.将搅好的山楂果泥再倒回平底不粘锅中，小火一边加热一边搅动，直到糊状变得粘稠，挂在锅铲上不会往下掉的状态。
6.倒入柠檬汁搅匀，再倒入大碗或玻璃盒里，放入冰箱冷藏2小时到完全凝固，倒扣切块即可。