主要区别有，意思不同、读音不同、基本字义不同，具体如下：
一、意思不同
1、蘸
意思是用物体沾染液体。
2、沾
意思是浸湿。
二、读音不同
1、蘸
读音为zhàn。
2、沾
读音为zhān。
三、基本字义不同
1、蘸
①、蘸甲(斟酒满杯,手端酒杯时，指甲沾到酒。比喻畅饮)。
②、在液体、粉末或糊状的东西里沾一下就拿出来：～水钢笔。～糖吃。大葱蘸酱。
2、沾
①、浸湿：～衣。～润（沾湿浸润，喻沾得利益）。
②、 因接触而附着（zhuó ）上：～水。～手。～污。
③、 染上：～染。
④、指因凭借关系而得到：～光。～包。
参考资料来源：百度百科-蘸
参考资料来源：百度百科-沾