计提和发放工资的会计分录是：
1. 计提工资：借：劳务成本/管理费用等，贷：应付职工薪酬-工资。
2. 发放工资：借：应付职工薪酬-工资，贷：银行存款/其他应付款等。
接下来我们详细解释一下这两个分录。首先，我们需要理解什么是会计分录。会计分录是会计记录经济业务的一种方式，它包括借方和贷方两个部分，用来描述一项经济业务的来龙去脉。
当我们计提工资时，意味着我们已经确认了员工应该得到的工资，但还没有实际支付。所以，我们需要借记相关的成本费用科目，比如劳务成本或管理费用，这取决于员工的性质和工作内容。同时，我们需要贷记应付职工薪酬-工资科目，表示我们还没有支付给员工的工资。
举个例子，假设我们的公司是一家服务业企业，我们有一名客服人员，他的工资是每月5000元。在计提工资时，我们需要做如下分录：借：劳务成本 5000，贷：应付职工薪酬-工资 5000。这表示我们已经确认了这名客服人员的工资成本，但还没有实际支付。
当我们发放工资时，意味着我们已经实际支付了员工的工资。所以，我们需要借记应付职工薪酬-工资科目，表示我们已经支付了员工的工资。同时，我们需要贷记银行存款或其他应付款科目，表示我们用银行存款或其他方式来支付了员工的工资。
继续上面的例子，假设我们在月底发放工资时，需要做如下分录：借：应付职工薪酬-工资 5000，贷：银行存款 5000。这表示我们已经支付了这名客服人员的工资，用银行存款的方式来支付。
总之，计提和发放工资的会计分录是用来记录公司确认和支付员工工资的经济业务。通过借记和贷记相关的科目，我们可以清晰地了解这项经济业务的来龙去脉，为公司的财务管理提供准确的会计信息。