做米酒，米发酵后，要兑水才能成米酒吗？比例是多少?

Question

如题所述

Answer 1

米加酒曲发酵后就是米酒了。不需要兑水。发酵时的米和水的比例是1:5。

食材：大米50克，水250毫升。辅料：甜酒曲3克。

1、大米加水浸泡过夜。

2、放入电饭锅蒸熟。

3、放入酒曲和水搅拌均匀。

4、装入瓶子，密封发酵36小时。

5、这个时候已经是米酒了，可以分离酒糟和米酒。

6、得到的液体就是米酒。