大蒜是耐寒性作物，喜欢冷凉的环境条件，植株在低温和长日照条件下分化花芽。花茎和鳞芽发育适温为15～20℃。凡通过有效低温的植株，必须在长日照和适宜的温度条件下才能正常分化和发育。在花茎伸长期和鳞茎膨大期是需水需肥最多的时期，大蒜喜湿、怕旱，要求土壤经常保持湿润，肥沃、透气、富含腐殖质的土壤，利于蒜薹与鳞茎的生长发育，能形成头大，整齐、品质好、耐储藏的蒜头。大蒜不耐盐碱，适宜中性和弱酸性的土壤（pH5.5～6.5最好）。
大蒜虽然是耐寒性作物，但怕严寒，其生长发育过程中，往往有严冬酷寒的天气出现，会对其生长发育产生极不利的影响，引起减产，严重时会有冻死苗的现象发生。大蒜根系不发达、扎根浅、极怕干旱、喜欢湿润土壤，而越冬过程中，多数年份雨雪稀少，土壤干旱，对其越冬生长极为不利。而喷施天达2116之后，可以显著提高大蒜植株的耐低温、抗干旱和适应多种不良环境的能力，所以，为了确保大蒜的稳产、高产、优质，必须根据大蒜不同生育阶段的生育特点，使用不同类型的天达2116。