汤圆肉馅料怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料

肉末 250克 葱花 2根 姜末 一小块

生抽 2勺 老抽 3/4勺 蚝油 一勺 盐巴 一茶匙 白胡椒粉，料酒 适量

芝麻油 适量

糯米面团：

糯米粉 3杯 热水 100ml

室温水 200ml

步骤 1

先把100ml的热水混在3杯糯米粉里，用筷子搅拌一下，然后再倒200ml的室内温度水再倒进去面粉里，然后揉，揉至成团。然后揪出小小的三个面团放进去滚水里煮，煮到浮起来再煮3分钟捞起来放进去糯米粉团里揉，揉至光滑即可。

步骤 2

然后分成三等份，每一份大概可以做12个，然后把小面团捏成小杯子，放肉馅在捏成小杯子的面团里，用虎口慢慢的包起来可以捏成圆形或者饺子状都没所谓。

步骤 3

捏好的肉汤圆，烧滚水把捏好的肉汤圆一颗颗放进去，等定型了用勺子轻轻搅拌一下不会粘锅底，然后等完全浮上来再煮5分钟就好，可以在汤里加点盐巴，白胡椒粉，鸡精，撒点葱花就可以开吃了。

步骤 4

肉馅：先把猪肉（五花肉最好）剁碎，然後把半小碗姜末水倒进去搅拌均匀，然後放料酒搅拌均匀，最後把其它调味料，生抽，老抽，蠔油，白胡椒粉全部放进去搅拌均匀，最後放香油搅拌一下，放一边静止10分钟让肉馅好好吸收一下味道，在包汤圆之前放葱花好好的搅拌一下馅料就好了。

Answer 2

汤圆是大家常见的食品，许多人喜欢吃汤圆，南方叫汤圆，北方叫元宵。我们正月十五就是元宵节，习俗就是吃元宵。南方的汤圆与北方的元宵制作方法是有一定的区别的，汤圆是包出来的，元宵是像滚雪团一样滚出来的。不管是元宵还是汤圆，里面都有馅料，并且种类比较多。常见的馅料有糖的、芝麻、果仁、蛋黄、虾仁等等，具体怎么做好吃，还得看自己的兴趣爱好，做自己喜欢的馅料就可以，馅料本身并没有特别的要求和讲究。