沙县馄饨里面的肉为什么是脆的？

Question

如题所述

Answer 1

因为里面的肉是锤碎了的，也是经过特殊的加工渠道制作的，跟一般的吃起来味道也是不一样，没有一般的肉馅那样剁碎所以会感觉脆了。

Answer 2

也许这个是制作工艺不同吧，肯定经过特殊的处理的，如果没有自己的特色，沙县也不会到处到时，随处都可以吃到了。

Answer 3

因为工艺不一样啊，而且选的肉的部位可能也不一样，调制的馅料也不一样，我个人觉得还是蛮好吃的，可以上网搜一搜他们是怎么做的。