白菜馅包子蒸多长时间

Question

如题所述

Answer 1

蒸15分钟就可以了，以下是白菜肉包的制作方法：

主料：面粉600g、猪肉400g、白菜400g 

辅料：油适量、盐适量、小苏打10g、料酒适量、酱油适量、十三香适量

步骤：

1、和好的面扣严，放在温暖的地方

2、猪肉剁碎，加入葱花，酱油，十三香，盐，料酒，少许水，顺一个向搅打上劲。再放入熟油搅匀。

3、锅中烧开水，把白菜淖几分钟后捞出，晾凉剁碎，挤出水分。

4、把白菜放在肉里搅拌均匀。要顺着一个方向搅。

5、拌好的馅。

6、面团中加入小苏打或碱面，充分揉匀，这个过程大概要十分钟以上，然后放在一边饧发十分钟。切开后看到有蜂窝，就比较合适了。

7、切下一块面，搓成长条，揪成剂子，擀成圆片。注意不要太薄，中间稍微厚一点。

8、放上馅料后包成包子。

9、包好后饧十分钟。

10、锅中加水，烧开后把包子放入蒸屉，盖上盖蒸十五分钟。

11、热腾腾的包子出锅了。

Answer 2

白菜馅包子蒸15分钟即可，方法如下：

准备材料：面粉 520g、猪肉 360g、白菜 360g、食盐 适量、酱油 适量、料酒 适量、调和油 适量、苏打粉 10g、十三香 适量。

1、首先盆中放入准备好的面粉和水，用手揉匀，揉成一块面团，发醒半小时。

2、然后使用菜刀把准备好的猪肉剁好，加适量的葱花，酱油，十三香，盐，料酒，水，熟油，用筷子搅拌均匀。

3、白菜放入锅中焯水，捞出使用菜刀把白菜切好，放一旁备用。

4、切好后与猪肉拌匀。

5、半小时后取小块面团揉匀，按扁，用擀面杖擀成圆片。

6、然后用圆片包入搅拌均匀的馅料，包成包子后，发醒15分钟。

7、15分钟后把包子放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸15分钟。

8、15分钟后取出，完成。

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Answer 3

白菜馅大包子的做法
原料：
白菜馅大包子tf.jpg
1.自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生
2.面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条
3.这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味
4.猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油
5.加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分多次加入
6.把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽
7.将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，您用刀切也可以啊
白菜馅大包子ZS.jpg
8.将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼
9.用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮
10.这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀，不要太早拌入白菜，会塌秧出水，不好包
11.将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮，放上您觉得合适的肉馅
12.右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折
13.左手配合着旋转，左手提折大约23个左右
14.记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，当然您也可以听妈妈的随意
15.别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿
白菜馅大包子GJ.jpg
16.包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶，让面舒服的舒展开多好
17.笼屉、或是蒸屉用刷子刷油，这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了
18.码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了
19.这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊本回答被网友采纳