陈克明刚出道时挑着面在县城里转，怕丑不敢吆喝。几十斤面早上挑出去晚上还要剩很多回来。老婆说他“斯文”，哪能做生意。他很认真地对待这事儿，专门跑到乡下无人的地方，想着词儿练吆喝，练胆气。
有了自己的摊子，来买面的人也越来越多，陈克明买回了面机，建了专门的烘干房，产量每天提升到200公斤。为了最有效率地利用烘干房，他每次都拿着笔记本，对挂面烘干需要的时间、温度、间距等进行记录。
大热天，烤房里可以烤得鸡蛋熟，他赤膊短衩，可以在那里熬过半个时辰，一出烤房，已是雨人似的。几个月下来，最节省成本又最有效率的烘干方法被他找到。
“在南县，我的面好吃点，也许是我认真些，比别人更用心思点。”每一次从钻研中得到成功，陈克明对面条就更着迷。拌料的配方、煮面的时间、消费者的口感等等，一个个对他如同谜一样的东西，在他的沉迷中被探查。
对陈克明而言，如果生存是创业最大的原动力，那么认真是他初始竞争力形成的注脚。做面，曾经是这个男人养家糊口的天职，他自己也没有想到命运的新一页“认真”翻过来时，产业的梦想会升腾起来。
上世纪90年代中期，当他的面条走进益阳、岳阳这样离他的南县大本营不算太远的城市时，便发觉即使把面条的价格压到亏本，也没有多少人问津。
他去调查市场，和大厂家的面条相比，他的质量没有优势；没有走出作坊的生产方式，让他的成本也难以降下来。
因为以前有人谣言克明面业在加工挂面的时候,里面搀杂了许多奇怪的东西.，甚至据员工称是加了食用胶和非碘食盐,每天要使用一千多斤.不仅如此,他还反映,克明面业还在大量使用回收的旧面条,和面粉搅和在一起重新生产出新面条出售.这样事情的出现不仅欺骗了消费者还是有违法性质的，所以被迫停产。不过后来媒体都澄清了，政府部门也证明了这些都是谣言 。
克明面业是全国的驰名商标,也是许多消费者信赖的产品，因为味道好，而且比较劲道。面条的质量好，而且监管非常严格。
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