芭芭农场青色的西红柿能生吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

青色的西红柿不能生吃。

青色的西红柿，也就是没成熟的西红柿是不能吃的。西红柿未成熟时含有一种毒素，叫做龙葵碱。龙葵碱被摄入体内后会对肠道产生极为强烈的刺激性和腐蚀性，如果大量食用，可能就会引起急性脑水肿、肠胃炎等。

所以大家还是尽量吃完全成熟的西红柿，享受西红柿带来的营养和健康。

从营养方面理解的原因是：

西红柿之中最难得的营养成分其实就是番茄红素，它和蛋白质相结合在一块，周围有纤维素包裹就很难出来了，所以必须要加温，加温到一定程度之后的番茄素才会出来。

再者，番茄红素是一种脂溶性类的物质，除了加温当然还需要加油，才会有利于我们身体的吸收。我们来告诉大家，西红柿炒鸡蛋其实是最值钱的或者是西红柿鸡蛋汤也是最好的。