可以把大蒜去皮，随后放入一个干净整洁的盒中，再上边上洒一把盐就可以。那样储存的大蒜，能够长时间不生芽。大蒜害怕温度高，因而，在储存大蒜时，千万不要把它放到暖气片屋子里。此外，包装袋透气性能差，用它储存大蒜非常容易导致室内通风受阻，上升袋内环境温度，还会造成大蒜生芽或烂掉，伸缩成一个纸包装，将纸包装放进大蒜正中间，排出来袋里的气体，放到家里阴凉的地方就可以。有时间的看一下纸包装假如湿冷了，取下晾干再再次放回去就可以，那样储存大蒜，不生芽不干瘪瘪，
品尝到新春佳节没什么问题。大蒜不可以置放于潮湿的地方，潮湿的环境非常容易让大蒜吸湿，会加速大蒜的出芽速率。因而最好是买回去以后把薄膜袋绑紧袋子，放到干躁自然通风的地区。大蒜在感受时一定要老不可以收着很嫩，以防储放的时候会腐烂。收回来以后放在太阳下晒三四天，然后把绳索扎牢一把一把的，再放进厨房灶台上放一根棍子架着就可以了。实际上大蒜以其特殊的味道，和它自身含有硫元素，该元素表具备杀菌消毒作用，因此大蒜基本上无需添加剂就可做到有效的防腐蚀功效。
一般在通常情况下，大蒜的休眠状态是2-3个月，在休眠状态之后，环境温度，水份和光照度等情况均适合，大蒜就会生出嫩叶，而大蒜对环境温度、水份、阳光照射的需求较低，因此经常会出现大蒜出芽的状况。便是运用大蒜头本身的生理学休眠状态的特点，在自然的环境温度情况下开展储藏，方式简单低成本，不过这类方式储藏时长短一些。在储藏的情况下，向北方非常容易被冻裂，在南方又非常容易长霉。储藏的时，务必挑选地势高，而且还是自然通风干燥的地方，
还需要加建防雨棚，在棚的下边或者房间内，横架棍子，把经过了整修和充足晾干的蒜捆从正中间分离，然后把大蒜往下架在木棒上，这时候需要注意留有间隙，便于管理和自然通风。持续高温也可以抑止大蒜出芽，家中有微波炉的前提下，把大蒜放进微波炉里加温，时长大约一分钟就能，视每个微波炉的实际主要参数来定。加温到大蒜摸上去稍微发烫就可以，不必超温了，不然就把大蒜全烤熟了，一次吃剩。假如掌握不上，可以先用一颗大蒜瓣开展实验，进而明确合适的时间。