泥鳅烧芋头的营养价值

Question

如题所述

Answer 1

泥鳅烧芋头的营养价值
泥鳅所含的营养价值是非常高的，所以市场价格也就比较高一些。泥鳅味甘性平，其中含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸，能充分营养皮肤，另外泥鳅也有暖中益气，清利小便，解毒收痔的功效。而香芋能治疗各种皮肤顽疾，同样具有美容肌肤的功效。
泥鳅烧香芋所需食材：活泥鳅100克、香芋100克、水瓜50克、生姜10克、甜红椒1只。
调料：盐6克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。
泥鳅烧香芋制作方法如下：
1.首先把香芋去皮切成块，放入蒸笼蒸熟、把水瓜去皮切块，生姜去皮切丝，甜红椒切片备用;
2.然后烧锅加水，等水开时，放入泥鳅，快速加盖，待泥鳅烫死后冲凉，去内脏洗净备用;
3.最后烧锅下油，放入姜丝、泥鳅，用中火煎至稍黄，掺入绍酒，注入清汤，加入香芋块，用中火炖至汤稍白;
4.再加入水瓜块、甜红椒片，调入盐、味精、胡椒粉，炖至汤奶白即可食用。

Answer 2

　泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
　　芋头：芋头忌于香蕉同食。
　　泥鳅的营养价值
　　补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝。
　　对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔都有一定药效。它对肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔疮、阳萎、腹水、乳痈等症均有良好的疗效。
　　香芋烧泥鳅制作简单，尤其适合身体虚弱者。因此，身体虚弱的人应该学习它的制作，多吃点对身体还是有益处的。