用料
苋菜 适量
面粉 适量
鸡蛋
香油 少许
盐 少许
十三香粉 适量
烙菜馍的做法
和面要用凉水，一点一点边徐徐加入水边搅拌面
将面先和成面碎
再揉成光滑面团，如包饺子面硬度一样就可以
盖上湿布（保持一定的湿度），盖上锅盖（也可用保鲜膜），醒至大约半小时至1小时时间
面醒好后，根据锅的大水，分成均等小块备用
把凉干水分的菜切段，1-2公分左右，不要切很碎，否则容易出水
加入香油少许
加入盐少许
加入十三香粉少许，拌均，菜馅就做好了
把小块面擀成薄面片
把擀好的薄面片放入不粘的平锅里
放入适量的菜馅在面片上
放入鸡蛋1-2个在菜馅上，用筷子将鸡蛋稍稍摊开
再擀一个薄面片，放在菜馅上
周围用手轻轻压紧两张面片
菜饼的两面烙至黄焦，用锅铲轻轻能转动即为成熟
新鲜出炉的苋菜馍，凉凉热气
切成四份。方便食用。也可以不切，一整张卷起食用，更显地道
最后别忘了调一碗汁蘸着菜馍吃~~~更美味~~~，蒜泥+美味鲜汁+香油+米醋+水==一碗汁。喜欢吃辣的可再加辣椒酱、辣椒油
打鸡蛋时故意不把蛋白蛋黄打均，黄黄白白诱人食欲~~~
蘸点汁~~吃上一口~~这缤纷的苋菜馍就再也放不下了~~~~
没有放辣椒的汁，谁喜欢吃辣，可把辣椒酱放在菜馍上哈。。。一
样的~过隐~~
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-07-24
主料
韭菜南瓜丝鸡蛋面粉
烙菜馍的做法步骤
1. 首先把面粉活成稍软的面团，韭菜洗净晾干，南瓜擦丝
2. 然后面团盖上湿布醒个十分钟左右，擀成两个直径25厘米左右的面饼，放上准备好的韭菜南瓜丝，根据个人口味洒上调味品，磕入一个鸡蛋，上电饼铛烙熟即可
本回答被网友采纳
相似回答