当鸡蛋放在掌心时，手指所做的力会沿着蛋壳边沿传递，鸡蛋表面的曲面结构能够分散所承受的压力，所以鸡蛋不易破裂。
除了形状以外, 还有一个重要的原因，就是蛋壳内附着的这层富有弹性的内薄膜，它所产生的预应力, 能帮助蛋壳的整个结构被拉紧, 使蛋壳更加坚固。因此，即使鸡蛋壳很薄，也能很好地抵抗外界的压力。握鸡蛋的手，力量没有集中在一起，而是分散到了鸡蛋的各个部位，所以就握不破了。
扩展资料：
对于抗压能力比抗拉能力大的东西，施加的力如果使其主应力主要为压应力，而不是拉应力，那么这个材料能承受的力就要大一些。这个原理同样可解释为何要制造预应力钢筋混凝土，就是为了让材料性能得以充分发挥。
四周全是压力的情况下，砌体（可理解为鸡蛋皮）受到的几乎全是压应力，拉应力很小，这就把材料的力学性能充分发挥出来了。
参考资料来源：科普中国——捏不破的鸡蛋
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